带皮毛豆的储存方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:10

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懂视网 时间：2022-05-10 02:52

毛豆是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些毛豆放在家中准备食用。然而一些朋友在使用毛豆的时候，发现自己不知道如何长时间保存毛豆，不及时进行保存毛豆的很容易变质损坏，从而导致毛豆无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何保存毛豆的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下保存毛豆的步骤吧。

第一步：

首先找一个不漏毛豆米的菜篮子或者是盘子都可以，然后我们把毛豆米倒入内，用清水冲洗干净外面的杂质和污垢。在这个过程中不需要密封；以防密封后的毛豆米身上有白色一层衣，更容易腐烂与易变色变味。

第二步：

之后我们将毛豆的壳用手摘掉，放入食品塑料袋中进行密封，密封好后再找一个厚实的塑料袋套在外面，就可以直接放入冰箱内的冷藏层进行保鲜，后续拿出来的毛豆也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月左右。

第三步：

毛豆一般到了秋冬季节，会相对其他季节比较好保存，时间远比上两季保存要久一些。特别是冬季，一般去皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周时间通常不会有什么较大的变化，顶多会有一些灰尘或者是稍有些发黄，这些都是比较正常的现象。

看了我的方法，现在你学会如何保存毛豆了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存毛豆。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是夏季与秋季温度稍高的时候，一定要对毛豆进行新鲜保存，如果食用了不新鲜的毛豆是对身体健康有很大的影响。以上就是保存毛豆的步骤。

热心网友 时间：2022-05-10 00:00

保存毛豆:

1、市场上买的毛豆都是带皮的，我们买回去第一件事就是剥皮。全部剥好之后，我们把毛豆放在水中清洗干净，洗的时候不要太用力，不然会损伤毛豆。

2、毛豆清洗干净之后，我们沥干水分备用。准备一口锅开始加热，把锅烧热之后我们将毛豆直接放进去开始炒。炒的时候不停观察颜色，看到毛豆的颜色变绿之后就可以关火了。

3、关火之后把毛豆盛出来，然后将其自然放凉。毛豆放凉之后，我们可以根据自己一次吃的量分成几小份，这样分别保存起来，吃的时候更方便。

4、准备几个保鲜袋，把毛豆全部装进去，然后将空气排出，密封起来就可以了。接下来我们将装有毛豆的保鲜袋放入冰箱内冷冻处理，随吃随拿即可。

用这种方法来保存毛豆，放半年、一年都不成问题，随时随地都能吃到新鲜毛豆。

烹饪小知识：

1、毛豆买回来之后不要直接放冰箱，放锅里稍微炒一炒，然后用保鲜袋分别密封起来，再放冰箱冷冻。

2、炒的时候只要变色就能盛出来了，不要把毛豆完全炒熟，炒的时间不宜过长。

毛豆中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，并且嫩毛豆中的膳食纤维含量极高，还被称之为蔬菜中的纤维冠军。

热心网友 时间：2022-05-10 01:18

　　一、焯烫冷冻法：
　　先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。
　　等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
　　这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。
　　二、油炒冷冻法：
　　把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。
　　把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
　　这种方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。
　　还有些网友将剥好的毛豆直接冷冻保存，事实上这种做法是不好的，不仅会造成营养损失，口感也不好。
　　操作要点：
　　一、无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能保留住毛豆的营养。
　　二、处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存。
　　三、冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感。

热心网友 时间：2022-05-10 02:53

付费内容限时免费查看回答您好，新鲜毛豆皮子怎么保存：

1放在冷藏保鲜储存

2放在地上，通风处保存

首先可以把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样地新鲜，基本上可以保鲜一个月。

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热心网友 时间：2022-05-10 04:44

一、焯烫冷冻法：

1、先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。

2、等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

3、这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。

二、油炒冷冻法：

1、把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。

2、把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

3、这种方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。

4、还有些网友将剥好的毛豆直接冷冻保存，事实上这种做法是不好的，不仅会造成营养损失，口感也不好。

具体如下：

1、简介

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。

2、基本特征

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生*细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时*、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

3、辨别好坏

新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。