鲍鱼煲粥怎么不腥

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:57

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好二三四 时间：2022-09-21 08:58

建议在米粥快做好的时候放入。

在制作鲍鱼粥时，鲍鱼和大米是不用同时熬粥的，不然鲍鱼烹饪的时间过长，其口感会变得老硬，且其中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分会大部分流失，一般来说，建议在米粥快做好时放入，接着还可加入其他的肉类、蔬菜等材料，能够丰富米粥的营养和口感。

拓展资料：鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

热心网友 时间：2023-08-26 06:46

鲍鱼粥怎么做不腥
1、清理干净去腥
鲍鱼用小刀剔除壳，还需将鲍鱼肠部及内脏等去除，这是鲍鱼肉的腥味来源，其次鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净，然后再把肉取出，用盐搓洗一下，这样可以搓掉上面的黏液腥味，再去煮粥腥味会大大减少。如果要留下内脏的话，建议煮粥的时候先炒一下内脏，这样鲍鱼的香味会更浓厚。

2、加葱姜、料酒去腥
之后把鲍鱼刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，可去腥。

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鲍鱼粥的做法
材料：两碗粥的大米量、鲍鱼两个或者三个切成片（内脏单独放一个碟子里）、西蓝花丁、菠菜丝、胡萝卜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁、香油，盐，鸡精，小苏打（没有就省略）。

步骤
1、锅里放两大勺香油，放入鲍鱼内脏爆香。

2、然后放入鲍鱼片，洋葱丁，杏鲍菇丁炒香。大概炒一两分钟。

3、放入已经泡好的米，或者剩的大米饭。大火煮开，小火慢慢熬。最好用勺子勤搅拌，容易糊底。

4、大米已经好了的时候，放入胡萝卜和西蓝花，煮两分钟。

5、然后放入小苏打，盐还有鸡精，放入菠菜，菠菜放进去20秒左右就直接关火就可以了。

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鲍鱼粥什么时间放鲍鱼
一般建议在粥快煮好后放。

虽然鲍鱼营养丰富，含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，但是在食用鲍鱼时，需要注意，煮鲍鱼的时间不宜过长，不仅会流失较多的营养成分，还会使鲍鱼的肉质有所老化，变得老硬，因此在煮鲍鱼粥时，放鲍鱼的时间不宜过早，一般建议在粥快煮好后放入，这样煮出的鲍鱼粥，香味浓郁，鲍鱼口感细嫩、Q弹。

热心网友 时间：2023-08-26 06:46

要想鲍鱼煲粥不行，应该把鲍鱼清洗干净，特别是鲍鱼的黏液洗干净。

然后 把鲍鱼打上花刀，用生姜、料酒、盐腌制十分钟。

当鲍鱼粥煮开后，把锅盖打开，让腥味蒸发出来。