怎样制作炸鸡柳窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:44

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热心网友 时间：2022-04-16 14:23

炸鸡柳怎么做才好吃呢？多做这两步，不仅入味而且外酥里嫩

大家好，我是爱做饭的强子，关注强子，每天有不一样的家常美食教程供你参考

炸鸡柳，是一道老少皆宜的美食。它金黄酥脆，外酥里嫩。而并且很入味。在大街小巷的炸货摊上，都能看见它的身影。各种油炸食品都是我们的最爱，外面买的总会担心卫生问题，而且地沟油吃了对身体也不健康，对孩子健康成长也非常有影响。在家自己做，比外面卖的还好吃。外皮里嫩。而且非常入味，废话不多说，一起来看看吧！

材料：鸡胸肉、淀粉、面包糠、鸡蛋液

步骤：1、咱们准备鸡胸肉切成条，放入碗中，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一勺蒜末，一勺淀粉，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。腌制五分钟。接着再裹一层面包糠。

2、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡柳，炸至金黄捞出。撒上孜然粉和辣椒粉即可。这样一道外酥里嫩的鸡柳做好了

我是强子，感谢大家对爱做饭de强子支持，我每天给大家更新一道家常美食，相信总有一道会是你喜欢的菜肴，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，强子谢谢大家观看

热心网友 时间：2022-04-16 15:41

街边有一种神奇的小吃叫做炸鸡柳，很多小孩子见到都走不动路了，非要家长给买一份才行，相信很多大人也喜欢吃这种美食吧。不过，在外面吃炸鸡柳毕竟食品安全是很大的问题，那么，实在想吃又怕街边美食不卫生该怎么办？自己在家里做也是不错的选择。



今天就带给大家一道美味的炸鸡柳美食，不仅好吃，而且做法非常简单，即使厨房新手1分钟也能学会，喜欢的朋友们赶紧跟着看一看吧。

第一步：先将鸡胸脯肉用刀片开，片成比较厚的片状就可以了，然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状，放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。



第二步：取一个小碗放入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒，再将切好的鸡胸脯肉和葱姜放入碗中，用手抓匀。腌制大约十分钟左右。

第三步：将一个鸡蛋打入碗中用筷子将鸡蛋液搅散待用，准备一小碗淀粉放到一旁待用。

第四步：取鸡柳按照先裹上一层薄薄的淀粉，再裹鸡蛋液，最后过上面包糠的顺序依次做好鸡柳，将做好的鸡柳放到一个盘中待用。



第五步：起锅，将锅烧干之后倒入适量的油，等到油温升上来时（这时用一根筷子插到油锅中会发现筷子周围有气泡生成）下入鸡柳，大约炸一分钟之后鸡柳呈金*捞出。

提示：在炸鸡柳的时候注意将燃气灶关到小火，这样防止油温过高将鸡柳炸糊了。

捞出鸡柳之后会发现油锅中掉入不少面包糠碎末，这个时候要用漏勺把碎末全部都捞出来，否则面包糠会被炸糊，再炸鸡柳的时候油就有些混了。



第六步：燃气灶再次调到大火，等到油温上来，表面冒烟了之后再一次下入炸好的鸡柳，这次下入鸡柳时要一次性的将鸡柳全部倒入锅中，炸几秒钟之后就可以捞出来了。

提示：再一次炸鸡柳的原因是让鸡柳炸的更酥脆，更好吃，但注意时间不要太长，否则鸡柳炸老了味道和口感上都会大打折扣。



捞出来的鸡柳不要直接装盘，用漏勺将鸡柳上的油控干了之后再装盘，这样鸡柳底部不会有油的存在，吃起来也不会被浸的变软了，更不会有太过油腻的感觉。如此一盘香酥美味的炸鸡柳就做好了，不但卫生美味而且也十分的健康，以后大朋友小朋友们再想吃鸡柳也不会在“好吃”还是“健康”之间做选择了，因为我们可以直接在家里做这道美食。