二恶英污染食品的途径有哪些？

发布网友 发布时间：2022-03-29 18:10

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热心网友 时间：2022-03-29 19:39

1.二恶英来源

　　是多氯二苯并二恶英和多氯二苯并呋喃的总称，广泛存在于环境中的超痕量有机污染物。主要来源有：对含氯有机物的焚烧所形成；有机化学的制造；纸张生产的漂白。

　　2.污染食品的途径

　　工业生产及垃圾焚烧烟尘排放到大气，江河湖海，大气中的二恶英通过沉降落到土壤及水源，经作物根系吸收污染植物、浮游动植物、食草鱼及食鱼类、鸭、鹅等食物链，在加热时，塑料、一次性饭合等可产生二恶英.

热心网友 时间：2022-03-29 20:57

一、二恶英的主要污染源
　　二恶英及其类似物主要来源于含氯工业产品的杂质，垃圾焚烧，纸张漂白及汽车尾气排放等。
1、含氯工业产品杂质
　　含氯工业产品主要指农药、除草剂和杀菌剂等生产过程中的中间产物，也可因副反应而产生二恶英及其类似物。我国当今仍然在使用的大量化学农药和除草剂等也含有二恶英及其类似物，同样会污染作物、饲料和牧草等。
　　氯酚被广泛地用作杀虫剂、防腐剂、防霉剂和消毒剂。氯酚可由酚类化合物直接氯化，或由氯苯水解生产，在生产中可以产生PCDDs和PCDPs。我国广泛使用五氯酚(PCP)钠和氯硝柳胺作为灭螺剂，大量水面、粮食和饲料作物等都将因此被污染。
2、焚烧和金属回收
　　1930年以来，PCBs混合物被广泛地用于电缆、变压器、电容器等的绝缘材料，或用作塑料添加剂和无焰热交换液，在电线加工中使用了氯乙烯，在日常生活中大量使用塑料口袋，用于*报纸、杂志和瓦楞纸报等的乙烯绳，以及其它包括门窗材料在内的塑料制品及聚氯乙烯壁纸等，在垃圾焚烧或废金属冶炼回收时都会产生大量含二恶英的有毒飞灰。农药、除草剂和化肥等的施用和作物秸秆等的焚烧都会产生二恶英污染物。
3、纸浆漂白
　　我国至今沿用氯气漂白纸浆工艺，木质素与氯可产生二恶英及其类似物留存于纸张上，或随纸厂废水排入江、河、湖、海或沉淀于污泥中。在使用漂白粉消毒液消毒后如不消除残留活性氯，氯气与竹木作用并产生二恶英。
4、汽车尾气
　　长期以来因使用二氯乙烷为溶剂的含四乙基铅的高辛烷值汽油，当其燃烧或不完全燃烧时都会产生二恶英有毒物质排放大气中，继而污染植物等。此外，光化学反应和某些生化反应也会产生二恶英污染物。
二、污染食品的途径
　　1、工业生产及垃圾焚烧所产生的二恶英：以烟尘的形式排放到大气、江河湖海中，大气中的二恶英可以通过沉降作用降落到土壤及水源，经作物根系吸收污染植物，植物可直接被人体食用或作为饲料造成畜禽产品的污染。
　　2、水体中的二恶英：通过水生植物、浮游动植物─食草鱼─食鱼鱼类及鹅、鸭等家禽这一食物链过程，在鱼体和家禽及其蛋中富积。
　　3、食品包装材料含有二恶英：直接造成对食品的污染。在加热情况下，塑料、一次性饭盒等可产生二恶英。
三、对人体的危害
　　1、毒性：对皮肤的影响；肝毒性；胸腺毒性；免疫毒性。
　　2、致畸性；
　　3、致癌性。