好吃的豆腐素丸子怎么做好吃又简单，做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:39

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热心网友 时间：2023-09-08 07:24

步骤一

将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫
步骤二

2. 用手将调料抓匀；
步骤三

3. 再加入姜蒜粒继续抓匀；
步骤四

4. 一定要抓匀才能确保入味儿；
步骤五

5. 腌制后的鱼块装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜；
步骤六

6. 第二天直接将腌好的鱼块放入空气炸锅，180度温度，预热5分钟，然后启动按键15分钟左右搞定；如果家里没有空气炸锅，也可以用平底锅小火煎制；
步骤七

7. 成品出炉；
步骤八

炸丸子的时候要用中火或中小火(根据自己家炉具的火力决定)，让丸子慢慢飘起来变大，再开始上色，颜色变成金*就可以了;炸丸子的火太小丸子里面会大量积油，丸子很软不成形，炸丸子的火太大丸子不会变大而是外壳很快变色而里面还没熟;所以炸丸子的火候非常的重要，这个炸一次就能掌握 看看这就是炸好的丸子的横断面，里面能看到萝卜和豆腐，更重要的是面粉面得透明，而且会有很多孔洞，这就是这个丸子凉了也很柔软的秘密

热心网友 时间：2023-09-08 07:24

主料豆腐1g香菇5颗鸡蛋1个 辅料盐1匙鸡精1匙高汤300ml豆粉2勺
步骤
豆腐素丸子的做法步骤11.备好食材
豆腐素丸子的做法步骤22.泡好的干香菇切沫
豆腐素丸子的做法步骤33.豆腐切块用勺子压泥状
豆腐素丸子的做法步骤44.压好放入香菇沫鸡蛋盐豆粉拌匀用勺子赶成圆形一个个的
豆腐素丸子的做法步骤55.锅中到入高汤要开时，放入一个个豆腐丸子小火慢煮，浮起来就可以了
豆腐素丸子的做法步骤66.浮起后关火放点盐鸡精小葱。另外可以调个醮水醮丸子吃。
豆腐素丸子的做法步骤77.成品浓浓豆腐香

热心网友 时间：2023-09-08 07:25

用料  ：北豆腐    1块    

香菜    1两    

木耳    数朵    

姜    极少量    

淀粉/面粉    适量    

胡椒粉 /五香粉/炸鸡粉    选一    

做法  

北豆腐用刀或勺压碎，木耳泡发切碎，香菜洗净切碎，少量姜切细末（全部控水）；

将以上食材加入淀粉/面粉和调味品，始终顺着一个方向搅拌均匀上劲；

将拌好的豆腐泥捏成圆球，可利用勺子帮助成型；

将捏好的丸子放进热油锅里小火慢炸，放进去时不要立马翻动，以防散开；

炸至金黄即可出锅控油。可以直接吃，也可以拿来做配菜了。如果直接吃记得往丸子里加盐。

可以按照自己喜好加一些胡萝卜、香菇，