怎么做玉米饼松软好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:07

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热心网友 时间：2022-06-03 04:44

玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，好吃的不得了，比蛋糕都香，有时间试试吧

玉米饼的用料

玉米面200g    白面200g    

白糖30g    牛奶280g    

酵母4g    

玉米饼的做法

步骤1

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。

步骤2

牛奶加温把白糖和酵母融化。

步骤3

牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

步骤4

最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。

步骤5

发好。面团揉软会发的很大。

步骤6

发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。

步骤7

再揉成圆团。

步骤8

平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。

步骤9

依次都做好。

步骤10

小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。

玉米饼的烹饪技巧

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。 

热心网友 时间：2022-06-03 06:02

制作玉米饼所需食材有玉米粉100克、面粉100克、牛奶50克、温水200克、鸡蛋1个、酵母5克、白糖20克。共分为以下5步骤：

第一步：混合材料

玉米粉和面粉放入盆中，加入糖。

第二步：调面糊

温水和牛奶混一起，加入酵母拌匀，再倒入面粉和鸡蛋调匀成面糊。

第三步：发酵至气泡

发酵至起泡后，用勺拌匀备用。

第四步：烙饼

电饼铛预热，倒入一勺面糊摊成饼后，合上盖子，烙2分钟后打开盖，表面刷油。

第五步：翻面继续烙

翻面再烙2分钟即可。

总结：以上就是关于玉米饼怎么做又软又香的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

扩展资料

玉米饼的营养价值

1、营养丰富

玉米饼以玉米为原料，含有丰富的营养物质，富含维生素、蛋白质、膳食纤维、微量元素等人体生长发育所必需的物质，适量食用可以使身体元素保持平衡，有助于身体的健康成长。

2、润肠通便

玉米饼中含有丰富的膳食纤维，这种物质吸水性强，适量食用有利于增加大便的湿度，增进肠胃的蠕动，从而有利于人体的消化，防止出现便秘等现象。

3、防治癌症

玉米饼中含有丰富的膳食纤维，这种物质能促进人体的排便，从而可以有效减少有害物质在人体的逗留时间，保护肠胃，减少结肠癌的发生。此外，玉米饼中含有的赖氨酸等物质可以有效阻止癌细胞在人体的扩散，防止正常细胞的癌变。

4、防治疾病

玉米饼属于粗粮，其中含有的钙、铁等微量元素比较多，适量食用玉米饼可以有效降低高血压、冠心病等疾病的发作率。此外，玉米饼中还含有可以降低人体内胆固醇含量的维生素E和亚油酸，适量食用可以降低动脉硬化等疾病的发作率。

热心网友 时间：2022-06-03 07:37

想做出松软好吃的玉米饼，可以这样做：
1、准备食材：玉米面 200g、面粉 70g、酵母，牛奶，鸡蛋，白糖 适量
2、将玉米面混入鸡蛋，面粉，白糖，酵母，牛奶，搅拌均匀揉成面团
3、放置发酵至两倍大
4、起锅，刷上一层油
5、取适量玉米面糊放入锅中煎，煎至两面金黄即可

热心网友 时间：2022-06-03 09:28

1、玉米面用滚开的热水烫一下。
2、加入黄豆面和白面，加少许凉水，和成很软的面团。
3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性。
4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里滚圆，再拍成饼子，放入锅内。
5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
6、盖上锅盖，中火煎制，等待成型出锅即可。

热心网友 时间：2022-06-03 11:36

玉米糯米豆沙饼
【食材】玉米面粉100克、糯米粉100克、红豆沙240克。

【具体做法】1，盆中倒入100克玉米面粉，然后加入约100毫升的开水把玉米面粉搅拌均匀。开水烫过的玉米面粉口感更细腻，烙出的饼会更软。
2，再倒入100克的糯米粉，然后加入90毫升的温水（不烫手的水就好），再次用筷子搅拌至没有干粉。
3，揉成一个稍微偏软一点的面团。揉好的面团不需要醒面，直接就可以进行下面的操作。4，把面团分成8个大小均匀的小面团，然后再搓8个约30克左右的豆沙球。
5，把小面团按扁，捏成厚薄均匀的小饼。包入一个豆沙馅，然后把面团放在手的虎口位置，轻轻地往上推面皮，把馅料包紧。
6，馅料包好了，放在手心，把面团搓圆。如图，表面光滑即可。
7，把豆沙球按压成小饼。电饼铛预热，锅底刷上一层薄油，把饼放入锅中，饼的表面再刷一层薄油防止水分蒸发。
8，盖上锅盖，烙至两面金黄就可以了。这个小饼，外皮香脆，里面软糯，特别好吃。红豆沙馅料，甜甜的，糯糯的，趁热吃特别香。即使凉了也不硬，口感超级好。做早餐特别快捷，可以多烙一点，给孩子做点心也非常棒！

【玉米糯米小饼制作小贴士】
1，玉米面粉用开水烫熟，吃起来口感更细腻，烙出的饼也会更软。
2，红豆沙的量没有固定比例，根据自己的喜好自行调整即可。
3，可以把豆沙馅换成任何你喜欢的馅料。