红糖的制作工艺？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:51

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热心网友时间：2023-08-16 05:14

红糖分为传统工艺和工业化生产工艺二种。
前者比较简单：把甘蔗榨汁、过滤、加热浓缩、结晶而成。
后者相对复杂些：把甘蔗榨汁、过滤、除杂、澄清、煮糖、结晶出白砂糖、余液（乙糖膏或丙糖膏）再经真空煮糖、浓缩、部分脱蜜、结晶、干燥后而成。
在红糖的生产过程中，除必要的加工助剂（比如石灰）外，并不添加其它化学物质，可以放心食用的。

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