烧盐猪肝的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:54

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热心网友 时间：2023-02-05 13:03

盐水猪肝
煮
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门
女儿不爱吃猪肝，不管怎么做都是不爱吃，我倒是挺喜欢的，所以偶尔也会做一次，盐水猪肝煮出来粉粉嫩嫩的口感很好，不管是当热菜还是凉菜都非常的不错。
主料2人份
猪肝500克
辅料
花椒粒5克
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
干辣椒4个
小葱1根
姜1块
料酒10克
精盐2勺
香油少许
步骤1

猪肝用清水泡3小时，中途换水几次，尽量要把血水泡出
步骤2

然后加入盐和料酒腌制2小时
步骤3

然后再冲洗干净
步骤4

准备配料（花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜）
步骤5

锅内放配料，再加入适量的清水
步骤6

加入2勺盐
步骤7

然后坐炉子上煮出香味
步骤8

待配料煮出香味后，放入猪肝
步骤9

大火煮开后，转小火煮40分钟左右
步骤10

将煮熟的猪肝捞起
步骤11

在猪肝表面刷上一层香油
步骤12

最后切块装盘食用
盐水猪肝成品图
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烹饪技巧
　　如果煮好的猪肝不马上吃的话，可以在猪肝表面上刷上一层香油，以免猪肝太干

热心网友 时间：2023-02-05 14:21

用料
猪肝随意
盐很多很多
蒜随意几瓣
姜随意几片
料酒一勺
葱
台州盐烧猪肝的做法
先将猪肝洗净擦干
锅中倒入盐，铺厚厚一层，在盐上放蒜和姜
擦干的猪肝放入锅中，猪肝上撒盐，摸均匀，再放一些蒜瓣和姜片，再淋上料酒，最后放葱台州盐烧猪肝的做法 步骤3
开中火煮，煮到猪肝表面冒汁水，然后小火煮到不出汁，想做的干一点的继续煮，煮好后最好盖上锅盖焖一会

热心网友 时间：2023-02-05 15:56

用料 ：

猪肝250克、洋葱 葱 姜 蒜末  适量、盐适量、生抽适量、

糖一小勺、淀粉适量、椒盐适量。

椒盐猪肝的做法 

猪肝切片；

加一勺盐抓洗；

用流动的水清洗浸泡至无血水；

捞出沥干水分，加入姜蒜末，糖，生抽抓匀腌制十到十五分钟；

加入适量淀粉，抓匀（淀粉要均匀裹住猪肝）；

热油锅，下猪肝炸制金黄；

捞出控干油份；

葱姜蒜洋葱切末；

锅中放少许油炒香葱姜蒜洋葱末；

放入炸好的猪肝，撒入椒盐粉，快速翻炒；

最好点缀青红椒粒（可省略！）即可出锅。

小贴士

猪肝易熟，炸制不宜时间过长。