盐水猪肝的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:54

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热心网友 时间：2023-07-24 13:03

猪肝有很多不同的的做法，今天要教大家比较常见的吃法，那就是盐水猪肝，盐水猪肝是一种非常有特色的美食，将猪肝加上调味料煮熟之后，然后捞出切片，调上酱汁，一起上桌即可。这道菜口感咸香非常好吃。
盐水猪肝的做法 盐水猪肝怎么做
　　盐水猪肝怎么做
　　食材：
　　猪肝300克、葱10克、姜1块、蒜5克、八角2个、花椒10克、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、海鲜酱油3汤匙
　　盐水猪肝的做法：
　　1、葱切段，姜切片，蒜切末；
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　　2、猪肝凉水下锅煮出血水，表面变成灰褐色之后，捞出；
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　　3、猪肝再次冷水下锅，加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和盐，煮沸后转小火煮15分钟左右，煮熟之后捞出；
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　　4、将树干切成片，装盘；
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　　5、调制蒜酱，蒜里面末加入海鲜酱油，搅拌均匀；
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　　6、猪肝与蒜酱一同上桌即可。
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　　小贴士：
　　煮猪肝的时候，可用筷子在猪肝的较厚处扎一个孔，看是否有血水渗出，若有则继续煮制，如果没有则表示煮好了。

热心网友 时间：2023-07-24 13:03

猪肝下锅焯水切片，蘸上秘制辣酱

热心网友 时间：2023-07-24 13:04

盐水猪肝: 猪肝放入清水中浸泡二十分钟，去除它的异味。然后凉水下过，放入葱姜、白酒，焯水。开锅后焯一分钟捞出，用温水清洗干净备用。准备五香料: 花椒、大料、桂皮、香砂、小茴香，再切点葱姜备用。砂锅中加清水

热心网友 时间：2023-07-24 13:04

猪肝用清水洗净 ，锅中加冷水把猪肝放进去 盖盖儿小火慢煮 ，水开后加盐加料酒 ，小火煮五分钟 关火焖五分钟，五分钟后把猪肝翻一下再开小火煮五钟分在关火焖，反复三次猪肝，就煮好了 ，这样煮出来的猪肝儿不硬，蘸蒜酱吃更美味