什么牌子五仁月饼好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:14

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热心网友 时间：2022-05-18 13:49

哪款五仁月饼最好吃？

相信大家，每逢中秋，必吃月饼，每次有美食，南都鉴味团的试客们都必不错过。在评鉴了吃粽子、无糖酸奶后，南都鉴味团此次将目光聚焦月饼圈中近年被黑得最惨的五仁月饼。近日，南都鉴定评测实验室邀请19名志愿者以试客身份，对12款五仁月饼做了主观测评。

测评的12款五仁月饼

样品：

美心—五仁月饼港式果仁礼盒

杏花楼—散装中秋广式月饼 五仁口味

稻香村—老式豆沙五仁枣泥散装五仁口味传统糕点

天地壹号—老式五仁月饼

元朗荣华—纯正五仁月饼 中秋月饼礼盒

南方月—酥皮五仁金腿月饼

太极禅院—阿里、金九联名款五仁月饼

陶陶居—金腿伍仁广式点心中秋礼盒

潘祥记—云腿五仁月饼

咀香园—中秋广式五仁月饼铁盒装

广州酒家—五仁月饼750g铁盒装

金九—酥皮金腿小月饼

均价：8.92元—41.62元/100g不等

测评维度：口味、油腻度、馅料丰富度、性价比、推荐指数

综合得分比重：口味（20%）、油腻度（20%）、馅料丰富度（25%）、性价比（10%）、推荐指数（25%），各维度按比重计算后，总分即为综合得分。

（注：本次五仁月饼主观测评，采用盲测方式，即消费者不知道自己试吃的五仁月饼品牌。测评结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传。价格以实际购买为准。）

12款样品种类齐全

主观测评采取盲测方式

本次鉴味团试吃活动，选取了12款热销五仁月饼：美心、杏花楼、稻香村、天地壹号、元朗荣华、南方月、太极禅院、陶陶居、潘祥记、咀香园、广州酒家、金九。12款五仁月饼的口味、油腻度、单价各异，各维度都基本涵盖了不同层次的产品，可以分别满足试客对不同五仁月饼的品尝。此外，12款样品全部从官方渠道购买，并常温保存，最大程度保证了样品的最佳口感。

工作人员在试客们试吃前将五仁月饼按编号分类分块分盘。

由于个人喜好不同，因此本次测评全部采用盲测的方式。南都鉴味团提前对12款样品，根据顺序进行餐盘分装，试吃人员在试吃过程中并不知道自己所评测的是哪个品牌的产品，最大程度地保证公平客观。最后，试客们分别从口味、油腻度、馅料丰富度、性价比、推荐指数5个维度进行打分点评。

试客男女几乎对半

超七成来自广东本地

9月13日下午举行的五仁月饼主观测评活动，有19位提前招募的试客参加试吃。试客男女数量几乎对半，其中男性10人，女性9人，年龄跨度从14岁到70岁，值得注意的是，整体而言，试客以青壮年为主，年龄在30岁-55岁的试客人数达到14人。从籍贯来看，超七成来自广东本地，其余来自湖南、湖北、重庆等地。

测评现场，试客们每试完一款都会进行漱口再进行下一个样品的试吃，之后对各个维度进行打分，并给出自己对该样品的综合评价。

对于此次五仁月饼主观测评活动，一些试客给出好评，一试客表示，五仁月饼作为最传统的月饼之一，大众接受度在降低。一方面是因为有越来越多的创新月饼出现，另一方面是因为五仁月饼是最挑战厂家技术的月饼类型。但在市场因素作用下，市场上的五仁月饼鱼龙混杂，消费者购买到真正货真价实、口味纯正的五仁月饼的可能性降低，进而导致五仁月饼在大众的印象中变差。

试客试吃完之后对产品进行打分。

“南都举办的这个五仁月饼主观测评活动，能帮助大家看到有真正实力的五仁月饼，让更多人愿意将五仁月饼这一传统月饼放回自己餐桌，挺好的！”该试客表示。

【总榜】

美心综合得分第一

稻香村排名垫底

（此结果仅代表消费者主观试吃感受，与产品质量无关。）

根据得分统计，美心（五仁月饼港式果仁礼盒），综合得分7.28分综合排名第一。从具体维度来看，美心在口味、油腻度、馅料丰富度、推荐指数上都傲居其余11款五仁月饼之上，夺得四个维度的冠军之位。值得注意的是，美心唯一没有守住的“阵地”是性价比。在性价比维度上，美心以6.37分排在相对靠后的名次——第七名。在试吃结束后，有部分试客直言，美心“除了贵没缺点”、“贵有贵的道理”。

排在美心之后的是太极禅院（阿里巴巴与金九联名款五仁月饼），不少试客对该款五仁月饼的最大印象就是稍加了些肉松，有些许油腻。的确在油腻值方面，太极禅院阿里巴巴与金九联名款五仁月饼排名相对靠后，仅为第七名。但其在口味、馅料丰富度、推荐指数方面排名均在第二、三名。

相较而言，试客们不太喜欢的是稻香村（老式五仁传统糕点月饼）、天地壹号（老式五仁月饼）和杏花楼（散装中秋广式月饼五仁口味），这三款月饼综合排名分别位列12款五仁月饼的倒数第一、二、三。

其中，稻香村在口味、馅料丰富度、性价比、推荐指数四个维度都倒数第一，其排名相对靠前的是油腻值，但值得注意的是，在试吃活动后接受采访时，不少试客直呼稻香村“太干了”，也有试客推测称稻香村的这款五仁月饼是北方月饼。天地壹号和杏花村相较而言，在各个维度上的表现也均不足以乐观，几乎在倒数第二三名，个别维度挤进倒数第五。

【口味】

三款月饼口味不被试客喜爱

其中有两款产品产地不是广东

随着越来越多的新式月饼的出现，消费者对月饼的口味极其苛刻，尤其是五仁月饼这种传统月饼。美心、太极禅院在12款五仁月饼中，表现不错，均获得7.32的高分，并列第一。广式月饼代表品牌陶陶居、广州酒家则分别以6.79分、6.63分位列第三、四名。

在12款五仁月饼中，口味最不被试客们买单的，是稻香村的老式五仁口味传统糕点月饼，其次是天地壹号（老式五仁月饼）、潘祥记（云腿五仁月饼）。值得注意的是，这三款口味最不被试客们喜爱的五仁月饼中，稻香村和潘祥记的生产地均非广东省。其中稻香村（老式五仁口味传统糕点月饼），被不少试客评价为“与广式月饼差距大”、“北方口味”。

【油腻值】

天地壹号排名垫底

稻香村被吐槽“太干”

在油腻值维度，美心表现依然出色，评分高达7.21分，紧随其后的是广州酒家、元朗荣华、陶陶居、南方月。油腻值排名倒数前三，是口味排名倒数的第二名到第四名——天地壹号、杏花楼、潘祥记。

值得注意的是，口味排名倒数第一的稻香村在油腻值维度上，排名跃升至第六名，超过综合评分达第二的太极禅院（阿里巴巴和金九的联名款）。在试吃活动后，不少试客表示对稻香村印象深刻，称其“太干了”。

【馅料丰富度】

美心、太极禅院被夸料真料实

天地壹号、稻香村排名靠后

在馅料丰富度维度上，排名靠前的品牌，与油腻度维度几乎一致，美心（五仁月饼港式果仁礼盒）以7.79分排名第一、太极禅院（阿里巴巴金九联名款）以7.32分排名第二、元朗荣华（纯正五仁月饼中秋月饼礼盒）以7.21分排名第三。值得注意的是，在油腻值维度收获好评排名第2名的广州酒家，在馅料丰富度维度上，排名下滑，其中广州酒家下滑4名至第7名。

在12款五仁月饼中，试客们认为馅料丰富度相对不足的几款产品，是稻香村（老式五仁口味传统糕点月饼）、天地壹号（老式五仁月饼）、杏花楼（五仁口味散装中秋广式月饼），它们分别以5.11分、5.84分、6.16分位列馅料丰富度倒数第一到第三名。

【性价比】

两款价格便宜的产品

性价比排名倒数第一、第二

此次测评的12款五仁月饼中，最贵的是美心（五仁月饼港式果仁礼盒），售价为41.62元/100g，其次是太极禅院（阿里巴巴和金九联名款），售价为35.6元/100g。此次测评的12款五仁月饼中，最便宜的是天地壹号（老式五仁月饼），售价为8.92元/100g，其次是稻香村（老式豆沙五仁传统糕点月饼），售价为9.875元/100g。

值得注意的是，测评结果显示，贵的并不代表性价比低，便宜的并不代表性价比高。最贵的美心（五仁月饼港式果仁礼盒）在性价比维度上，排名在第7名。第二贵的太极禅院（阿里巴巴和金九联名款），在性价比维度上，排名在第6名。最便宜的天地壹号（老式五仁月饼），在性价比维度上，排名倒数第二。第二便宜的稻香村（老式豆沙五仁传统糕点月饼），在性价比维度上，排名倒数第一。

【推荐指数】

咀香园、杏花楼

推荐指数排名靠后

试吃之后，试客会推荐哪款产品给其他消费者？最贵但口感较佳、油腻值较低、馅料较丰富的美心推荐指数最高。咀香园、杏花楼，在推荐指数排名上排名靠后。而最便宜的天地壹号、稻香村，因在口感上、馅料丰富度、性价比方面，不受试客们喜爱，而最不被推荐。

热心网友 时间：2022-05-18 15:07

五仁月饼作为老式的广式月饼代表之作，原本是销量最多，传播最广的一种月饼。小时候能买到的月饼基本上就是五仁，枣泥，豆沙，莲蓉这几种，尤其多的就是五仁。但是随着生活条件变得越来越好，大家都吃腻了五仁月饼，所以新品种不断涌现，各种礼盒装的，精致的月饼也越来越多。你想象一下，像五仁月饼这种馅料，你怎么做也没法放进礼盒里送人吧！既然不能进入礼盒月饼的阵容，那么厂商为什么还要花力气好好去做五仁月饼，于是五仁就沦落成了月饼届最大的屌丝。但是老一辈人对五仁月饼还有偏爱，它又不会绝迹，市场需求就靠那么低端月饼厂商来满足市场需要，现在原材料价格飞涨，就那五种果仁要选好料的话，成本要多少钱？而五仁月饼这种东西，散装的话，十块钱都卖不上，所以只能是最差的材料来做。
于是市场上充斥了大量垃圾果仁导致果仁完全不脆，低价勾兑糖浆导致糖浆粘牙，便宜面粉导致外皮不松软，不知道什么东西做出来的绝对不是传统那种耗时耗力的青红丝，导致青红丝比翔还难吃的大垃圾月饼。于是乎五仁月饼的骂名从近些年开始满天下了。
但是你想想，一种传承了这么多年，有过广大喜爱者的食物可能从一开始就是难吃的么？当然不可能，因为不可能是那么多中国人，尤其是我们父母，爷爷奶奶那代人集体味觉失灵的。
五仁月饼好吃吗？五仁月饼哪个牌子好吃？
五仁月饼什么味道
本来我也讨厌五仁月饼，去年时候又一次在路边等车，旁边一面包店有现烤的月饼，当时本来想买鲜肉或者别的月饼，哪知道只有五仁的了。因为饿了就买了个，结果一口下去就惊艳了，后来在他们家买了好几次五仁的，确实比较好吃的。
五仁本来就好吃，很多人根本就没吃过就跟着瞎起哄。
我怀疑我以前吃的五仁不正宗，那个难吃。。真的可以称得上黑暗料理。。这次的真的是惊艳啊。
五仁其实也有分派系啊。做死难吃的五仁的共通点就是加了肥肉和陈皮啊！！！你懂我吃果仁吃的很开心突然咬到一口陈皮或者一口肥肉的感受吗！！
五仁月饼好吃吗？五仁月饼哪个牌子好吃？
五仁月饼什么牌子好吃
香港美王月饼最正宗的伍仁金腿月饼非常好吃！号称＂天下第一名饼＂。
美王月饼伍仁金煺非常好吃、什么荣华、安琪月饼等品牌都算是一般的、比美王月饼差多了。你们试试吃一下就知道
1好利来月饼(中国名牌)
2杏花楼月饼(中国驰名商标,中国名牌)
3荣华月饼(香港名牌)
4元祖月饼(台湾名牌)
5稻香村月饼(创于清乾隆三十八年，最佳特色月饼)
6华美月饼(中国名牌)
7米旗月饼(中国名牌)
8麦趣尔月饼(中国名牌)
9利口福月饼(中国名牌)
10安琪月饼(知名畅销名牌)

热心网友 时间：2022-05-18 16:42

提到五仁月饼，人们在害怕什么？

人们印象里难吃的五仁月饼，大多数是用国营老食品厂的盒子装着的。

这种五仁月饼有两大特点：一是极为坚韧、特别头铁。

扔到桌子上，桌子都会喊疼，拎一块五仁月饼甚至都可以当板砖行凶。

二是内涵极为丰富，里边不知道大你几岁的果仁簇拥着“红绿丝”，一口下去让你终身难忘。

▲ 人怕出名猪怕壮，广式月饼也一样。皮薄馅足的广式月饼风靡全国，广式招牌五仁月饼也被各地食品厂改变、加入各种配料，创造出各具特色的五仁月饼。

不过，将五仁月饼推向全国的广东人却从来没有吃过“红绿丝”月饼，他们会一脸懵*地说：里个系乜野？

也就是说，传统的广式五仁月饼，根本不存在红绿丝。

经过人们改头换面的五仁月饼，才是无数人痛苦的童年回忆，也是现在受到人们无情diss的万恶之源。

▲ 这就是红绿丝，单就往五仁月饼里加“红绿丝”这一项，就足够让五仁月饼稳坐最难吃月饼宝座。
对很多80后来说，“红绿丝”简直是噩梦一般的存在：月饼有、汤圆有、各种糕点有，就连八宝饭也有啊！

往五仁月饼里加的红绿丝，究竟是什么魔鬼？

张爱玲小说《金锁记》里曾提到过*时期的红绿丝：用青梅做绿丝、用红玫瑰做红丝。

那时候的红绿丝，就已经广泛作为糕点的配料存在了。

▲ 八宝饭上的不是青椒红椒，是红绿丝啊！
然而建国后百废待兴，国营食品厂工业生产的红绿丝根本没条件用这么高端的食材制作。

擅长“以形补形”的人们想到，用萝卜、橘子皮等蔬果仿冒。

▲ 红绿丝做法其实很简单：先用明矾或石灰水漂洗剪成丝的萝卜、橘皮，让它们变硬；再用大量色素和糖腌制几天就算完成。

虽然这种食物在现代人眼里基本已经算是*的存在了，可在还没吃饱饭的年代，还要啥自行车？

花了小几周的工资买到限量出产的月饼，你不吃的话不是分分钟遭到父母的男女混合双打么？

苦苦等了一年、满怀希望地迎来中秋，结果等到一个夹着红绿丝的五仁月饼。作为80后的童年阴影，五仁月饼真不是浪得虚名。

做好正宗的五仁月饼，怎么就这么难？

三鲜汤、四喜丸子、八宝饭……都是食材精心搭配的完美典范，为什么泱泱华夏，吃货大国，就做不好一枚小小的五仁月饼？

请所有diss五仁月饼的人记住：五仁月饼是所有月饼中最难制作的月饼。

▲ 五仁月饼实名diss所有用冬瓜蓉代替果肉的月饼

首先，五仁月饼的原料要求远远高于工业生产的月饼。

别说你没吃过工业生产的月饼。

水果月饼可以用冬瓜蓉+香精做；莲蓉馅儿可以用土豆+香精做；豆沙可以用咖啡渣+香精……

▲ 冬瓜馅儿的水果月饼

只有五仁月饼，哪种食材都伪造不了。

瓜子就是瓜子，杏仁就是杏仁，核桃仁就是核桃仁，任何一种稍微出点差池，都会影响到整体的风味。

▲ 没想到吧，反而是五仁月饼最真材实料

《20世纪上海文史资料文库》就记载了*时上海某粤菜馆的五仁月饼。

首先选用来自天南海北的上等新鲜好料——浙江北山的杏仁、广东西山的橄榄仁、海南岛的椰丝、青岛的生油，然后现做、现烤、现卖，非常受上海本地人欢迎。

▲ 能受到上海人的认可，五仁月饼会难吃吗？

后来的五仁月饼明显想走成功之后再量产的路子。比如1939年昆明成立的“冠生园”，做五仁月饼时去除了橄榄仁、花生仁，并将柑橘蜜饯替换为冬瓜蜜饯。

料都不一样了，那还能叫传统五仁月饼吗？这里就更别提后来用红绿丝来代替蜜饯的做法了，那根本都是对五仁月饼的亵渎。

而且，一枚优秀的五仁月饼，远远不止选好原料那么简单。

随便抛出几个问题，就能让所有普通月饼哑口无言：五仁选哪几种？每种的配比是多少？每种的炒制时间是多少才能让馅料吃起来刚刚好？

你现在应该知道，为什么大多数五仁月饼吃起来粘牙且恶心；而坚定支持五仁月饼的人则说五仁月饼咬一口饼皮香软、馅料松脆、唇齿留香了。

▲ 回想一下在市面上买到的五仁月饼，里面果仁、糖浆的比例是多少？每种果仁吃起来的口感是怎样的？

所以在五仁月饼被人们的唾沫星子淹没时，也有无数五仁真爱粉站出来力挺：“看到没？并不是五仁不好吃，分明是你们制作打开的方式不对！”

甚至连国家都看不下去五仁月饼良莠不齐的情况。

在《月饼》生产规范里，明确提到用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。

一个完美的五仁月饼，是怎样的？

《红楼梦》第七十六回写道：只有一家之长的贾母才能吃“内造瓜仁油松瓤月饼”，听起来是不是很熟悉？

没错，这种大内御膳房制作的，用松仁、核桃仁、瓜子仁等果仁做成的糕饼，就是当时贵族享用的五仁月饼。

不过，你一定不会喜欢明清时期的月饼。

明清时人们把月饼当成稀罕物，不光要在尺寸上追求更大，在口味上也要奔向极致。

热心网友 时间：2022-05-18 18:33

很多大品牌五仁月饼现在只是徒有其名，一点都不好吃，个别稍微好吃点的，价格贵得离谱，真是受够了！我大学室友说他家那头有一个老式食品厂做的五仁月饼特别特别好吃，强烈向我推荐，抱着试一试的心理买了两袋。外观挺朴实的，一口下去，卧槽，好久没吃过这么好吃的了，尤其是紫薯五仁，整颗整颗的核桃仁、杏仁都有，一点不糊弄人。之后给亲戚朋友买了一些，大家都是赞不绝口，我记得淘宝店铺名是“新潮月饼”。

热心网友 时间：2022-05-18 20:41

①国家标准中对“五仁”是有规定的，你吃的五仁可能并不是国家标准中的五仁；

②2斤重金九五仁金腿大饼，适合五仁重度爱好者；

③咀香园、美心、陶陶居五仁月饼，坚果爱好者的福音；

④金菜地里面有大颗冰糖，牙不好的慎选。

热心网友 时间：2022-05-18 23:06

我觉得华美的还不错，我们公司中秋节发的就是这个月饼，特
别是，我爱你们月饼，一款只为爸妈定制的月饼，里面有一款冰皮月饼，有点类似凉糕之类的但又带一点点韧的口感，尤
其是冷冻后食用会更美味。

热心网友 时间：2022-05-19 01:47

我觉得华美的还不错，我们公司中秋节发的就是这个月饼，特别是，我爱你们月饼，一款只为爸妈定制的月饼，里面有一款冰皮月饼，有点类似凉糕之类的但又带一点点韧的口感，尤其是冷冻后食用会更美味。

热心网友 时间：2022-05-19 04:45

基本标准：皮薄馅足、掰开内馅果仁颗颗分明、入口香脆带韧、甜度适中、润而不腻……千万不要一口咬下去甜出糖尿病、黏糊糊直粘牙或者掰开一大块冬瓜糖的那种！

热心网友 时间：2022-05-19 08:00

美王月饼的伍仁金腿月饼最好吃！还有，华美月饼的质量大差了，真的大难吃了！

热心网友 时间：2022-05-19 11:31

美王伍仁金腿月饼真的非常好吃，每一个月饼都能纯手功制作，食材真的是下足了功夫。牛啊哈哈