炒茄子的家常做法 详细步骤 什么时候放盐酱油

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:59

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热心网友 时间：2022-05-25 08:16

材料：
茄子1个，韭菜1小把。
蒜末10克，盐3克，酱油5克，白糖适量。

做法：
1.茄子去柄、去皮，切成小块，放入水中浸泡5分钟后捞出，沥干；韭菜择洗干净，切成小段。
2..炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
3..盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，出锅前放入蒜末即可。

热心网友 时间：2022-05-25 09:34

　　原料：
　　茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克
　　做法：
　　1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。
　　2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。
　　3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

热心网友 时间：2022-05-25 11:09

我说的是家常做法，很简单也挺好吃的
切菜
茄子切成条比较好熟，西红柿切成什么都可以，切小一点就行，在拍点蒜瓣，切碎。切菜的任务就结束了
炒菜
1，茄子比较吸油，要比其他的菜多放一些，等油热一点，（可以用手放在油面高一点的地方感觉一下温度）
2，放入蒜瓣（油过热就会砰岀油花，很烫的哦！）蒜瓣泛黄一点就倒入茄子，开始翻炒，茄子变色变软放盐（其实放盐什么时候都可以啦~~）
3，在放西红柿，继续翻炒，觉得盐少了可以在放一些，添一些水（根据个人喜好，水多菜汤多，水少菜汤少）
4，茄子软软的，西红柿也不成形了就熟了，可以出锅了~~（本人不爱食用味精和十三香还有鸡精等...如果你喜欢可以在出锅前放一些，搅拌搅拌）大功告成~~追问只用放盐嘛？

追答对啊
本人不爱食用味精和十三香还有鸡精等...如果你喜欢可以在出锅前放一些，搅拌搅拌