生蚝如何撬开

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:58

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热心网友 时间：2022-04-17 08:35

生蚝是一种非常不错的海鲜品，经常性的吃一下海鲜品可以有效的帮助我们预防自身容易出现的大脖子病等问题，海鲜品中富含了很多的蛋白质可以为我们人体所吸收，可以帮助我们更好地全面的补充体内所需营养，来为大家具体介绍一下生蚝怎么撬开吧。
将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在*带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
1.清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净;
2.找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断;
3.打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来;
4.将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
以上介绍的生蚝怎么撬开的方法效果都非常不错，大家都可以采用以上的方法来帮助我们更好地品尝不一样的海鲜的美味，可以帮助我们在领略美味的同时就可以收获健康，尤其是一些老年人多吃一下海鲜品效果是非常不错的。

热心网友 时间：2022-04-17 09:53

生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蚝内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部分进去，就可以转刀锋或是用杠杆原理撬开。具体步骤如下：

1、生蚝先放在水槽内备用。

2、新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙，这些泥沙要在开壳之前将其处理掉，最好的办法就是用刷子刷掉。

3、洗刷完成放进盘中。

4、用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动，弄出一个小豁口。

5、从豁口处找到两壳的缝隙，贴着较平的一面壳，从刀尖开始慢慢伸入。

6、伸入到一半的时候，上下晃动刀，将一面的壳肌割断。

7、割断壳肌后，壳就很容易张开了，拿掉一面壳，开生蚝的过程就完成了。

注意事项：

1、使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

2、刀锋沿著下壳的内面向下切，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。