烂肉豇豆怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:41

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热心网友 时间：2023-07-13 20:54

豇豆要在油锅里过一下油，然后捞出来再烧。那样烧出来的豇豆才好吃，跟茄子肉沫一起搭配很美味！大蒜可以多放点，那样更香

热心网友 时间：2023-07-13 20:54

炒菜
主食材：豇豆200克、泡椒2个、泡豇豆150克、肉末80克
辅料：花椒适量、生姜1块

步骤：
1、豇豆200克洗净切粒；

2、泡豇豆150克切粒；

3、生姜切姜末；

4、蒜切蒜末；

5、泡椒2个切碎；

6、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；

7、姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中炒香；

8、放入肉末，快速翻炒散开；

9、加入切好的豇豆，炒至断生；

10、再放入泡椒豇豆继续翻炒；

11、调入鸡精1勺；

12、炒匀即可出锅。

热心网友 时间：2023-07-13 20:55

食材清单
肉末 、 泡缸豆 、 空心菜杆
烹饪步骤
1准备肉末，放入老姜末、料酒、少许糖、郫县豆瓣、调和油、芡粉，全部和匀。这样调好的肉馅更容易炒散，而且不容易炒干。炒好后口感会更好
2空心菜洗净
3把空心菜稍微老的一截杆留下来，嫩的部分我用来凉拌了，非常适合夏天吃
4空心菜杆洗净切碎
5泡缸豆切碎，我没有用太多，喜欢的可以多放点
6
锅里倒油
7油热后倒入肉馅翻炒，因为是四川人喜辣，所以加了几颗小米辣一起炒，不吃辣的可以不加
8
肉馅炒散后，中火炒，一定炒断豆瓣的生味
9加入泡缸豆，超出泡缸豆的香味
10加入空心菜杆翻炒，因为用的泡豇豆不多，我又加了点盐，泡缸豆多的可以不加盐。空心菜杆炒熟起锅就好