紫菜包饭的米饭秘诀

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:26

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热心网友 时间：2022-05-07 01:26

食材明细

主料

米饭适量

辅料

黄瓜一根

胡萝卜一根

火腿一根

蟹棒4个

鸡蛋2个

海苔适量

配料

韩式辣酱适量

盐适量

熟芝麻适量

香油少许

清淡口味

技巧工艺

半小时耗时

普通难度

韩式紫菜包饭的做法步骤

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1

电饭锅做米饭稍冷凉备用。

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2

把所有的食材备好。

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3

黄瓜，胡萝卜，洗净切条，火腿去皮切条。

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4

锅中烧开水放入胡萝卜焯烫过凉。

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5

再放入蟹棒煮上2分钟沥干水分备用。

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6

不粘锅稍倒一点油倒入加盐打散的蛋液摊成蛋皮。

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7

再把稍冷凉的蛋皮切条备用。

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8

取适量的米饭加入韩国辣酱。

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9

再加少许香油拌均匀。

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10

寿司卷帘上放上海苔，再把拌好的米饭铺平。

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11

再把黄瓜，胡萝卜，蟹棒，鸡蛋，火腿依次放在上面。

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12

用卷帘帮助卷起来。

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13

卷成条后食用时切片即好。

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14

寿司卷帘上铺一张保鲜膜，再把适量的米饭铺平。

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15

在米饭上铺上海苔。

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16

再放入所有的食材。

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17

卷成长条。

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18

把熟芝麻稍捣碎加少许盐拌均匀放在保鲜膜上。

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19

再把包饭卷滚均匀沾满芝麻盐，食用时切片即好。

小窍门

米饭最好使用2份大米和1份糯米来做，这这样的米饭有粘性，口感也好。

铺米饭的时候手上可蘸点水和盐，这样米饭不会粘手而且带着点咸味。

切得时候刀可沾点水，会好切很多

来自 美食天下 红豆厨房 的作品

热心网友 时间：2022-05-07 02:44

答;紫菜包饭的做法与秘诀：【蛋卷紫菜包饭】
材料：紫菜，火腿，腌萝卜条，8个鸡蛋，1/2黄瓜，1/2胡萝卜，2个红辣椒，一点点香葱，1碗米饭，1勺芝麻油，盐
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材处理，首先我满把半根黄瓜切成条，去除中间的瓜瓤，这一部分水分比较大，会影响口感。半根胡萝卜切成条，火腿切成条，再准备一点香葱切成葱花，鲜辣椒切成碎末。锅中刷油撒一点盐炒一下黄瓜，把黄瓜炒断生就行，按照同样的方法炒一下胡萝卜，火腿煎至表面微黄即可。
第二步，制作，米饭中倒入1勺芝麻油搅拌均匀，取一张紫菜把米饭抹到紫菜的二分之一三处，米饭不要太厚稍微用手压实，之后放上黄瓜条胡萝卜条火腿腌萝卜，在紫菜的边缘抹点水，可以使紫菜粘的更牢固。
第三步，下面制作蛋卷，碗中打入8个鸡蛋撒一点盐搅散，放入香葱和辣椒，
煎锅刷油倒入鸡蛋液，等鸡蛋液快要凝固的时候放上紫菜包饭卷起来，
最后再用寿司卷压实，这样我们的蛋卷紫菜包饭就做好了。
最后用刀切成圈，就可以享受美味了。
【重点】
1.米饭一定要放凉，切不要过多，太多米饭可能会包不起来。
2.米饭中可以加点食盐进去或者是寿司醋，味道会更好。