煮方便面卧鸡蛋,会有很多沫是什么原因

发布网友 发布时间:2022-04-19 20:16

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热心网友 时间:2024-01-03 03:42

鸡蛋含有大量蛋白质,鸡蛋液倒入沸水中以后,水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气,形成蛋白质浮沫,浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫!食用并不妨碍身体健康。可以将滚开的热汤直接倒入打散鸡蛋的汤碗内,鸡蛋经高温沸水冲散后,立刻成熟,形状也好看!
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