做南瓜饼的方法步骤

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:21

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热心网友 时间：2022-05-19 15:24

南瓜是一道常见的家常食材，南瓜口味软糯香甜，一直深受人们喜爱，同时，南瓜中富含丰富的胡萝卜素、果胶、矿物质等，其中，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，而且南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

今天就为大家分享一道简易家常南瓜饼的做法，这绝对是南瓜的不寻常吃法，非常实用。可以说一看就会，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【南瓜饼】

1.首先我们准备一下食材：南瓜400克，切成薄片，最好切得薄一些，这样便于蒸熟。

下面，我们把南瓜蒸熟：锅内烧水，放上篦子，把南瓜上锅蒸十分钟。

2.十分钟以后，拿出南瓜，南瓜已经软烂，下面，我们调一下南瓜馅：在南瓜中放入炼乳8克、白糖10克、糯米粉30克、使南瓜泥粘度更高，用勺子把南瓜捣碎，然后顺着一个方向搅拌，最后搅拌成糊状就可以了。

3.超市买的饼干一包，取一个饼干，用勺子舀一勺南瓜馅放在中间，另外拿一个饼干放在上面，两个饼干把南瓜泥夹在一起。

4.用勺子抹去多余的南瓜馅，然后放在芝麻里面，使边缘的南瓜馅均匀地粘上芝麻，如图中所示那样，按照上面的步骤做完其余的南瓜饼。

5.下面，我们把南瓜饼过油炸一下：锅内烧油，油温四成时，下入南瓜饼，中小火炸制一分钟左右，等到两面炸至金黄，就可以把南瓜饼捞出来控油，摆放在盘中，即可食用。

好了，这道简单易学的家常南瓜饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

热心网友 时间：2022-05-19 16:42

南瓜，在我国各地都有种植，同时也是常见的蔬菜，南瓜的功效极多，除了可以当蔬菜外，还可以治疗疾病，那么下面了解下炸南瓜饼的做法步骤以及南瓜的功效及作用。

油炸南瓜饼的做法步骤

1、南瓜去瓤，洗干净，切薄片蒸半小时，蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热辗成泥。放入糯米粉和糖，糖的量依照个人口味掌握好。

3、揉成面团。

4、揪下一小块面团搓圆压扁，做成 1cm 后的小饼，都依此做好。

5、炒锅热油，油 5 分热的时候放入做好的小饼。


小窍门

糯米粉的量看南瓜的含水量调整。

糖依照个人的口味添加或者不加。

使用的厨具：炒锅

一、南瓜的功效与作用

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1、保护胃粘膜：促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、降血糖降血压：调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

3、防癌治癌：预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

4、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

6、南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

二、南瓜治病秘方

1、治习惯性流产：老南瓜 30 克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。

2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。

3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。

4、治绦虫病：南瓜子 120 克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30 分钟后服硫酸镁 20 克，即可排出绦虫。

5、治慢性支气管炎：鲜南瓜 500 克 (去皮)，红枣 15-20 枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。

6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各 120 克，共研为末，每日早晚各服 12 克。或取生南瓜子 90 克，饭前食下，每日 3 次，连服一周。

7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜 500 克去皮切块，瘦牛肉 250 克洗净切块，生姜 25 克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。

三、南瓜的选购与存放

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金*，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老; 嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆; 老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存 2-3 个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易*、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

热心网友 时间：2022-05-19 18:17

材料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
制作方法：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金*即成。特点：酥软甜糯，香味醇厚。
辣味南瓜饼
材料：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
制作方法：1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成
2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)
特点：香味醇厚、辣味浓烈。
油煎南瓜饼
材料：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。
制作方法：
1.南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。
2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微*即成。
用法：
随意食。
效用：
润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症
椰香南瓜饼
材料：
主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖、椰茸、食用油
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金*。
3、装盘撒上椰茸即可
特点：
酥软甜糯，香味醇厚
红豆南瓜饼
主料：
南瓜红豆沙糯米粉豆苗糖[1]
制作步骤：
1、红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。
2、南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。
3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。
4、不底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。
5、小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。
6、豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿

热心网友 时间：2022-05-19 20:08

付费内容限时免费查看回答主料：糯米粉300克、南瓜200克、豆沙350克、油适量。

做法

1.将南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟。

2.煮熟的南瓜捣成泥，加人面粉、油50克、和成面团。

3.将面团搓成长条。

4.切成80克面剂。

5.将剂子擀平，包上豆沙馅。

6.包好以后擀平，剪边。

7.电饼铛预热，刷一层油，放入南瓜饼，饼上面刷油。

8.烙到两面金黄，即可出锅，装盘。

制作技巧

1.南瓜和面不用加水。

2.烙至的时候，一定要往南瓜饼上刷一层油。

提问没有糯米粉可以吗

回答可以。用面粉代替糯米粉也可以做出南瓜饼，南瓜饼主要原材料是南瓜，糯米粉起辅助作用，帮助南瓜饼增加口感和增强粘性。除了使用面粉之外，淀粉也可以达到这个目的。制作南瓜饼的时候不需要添加酵母，整体做法和过程相对比较简单。

热心网友 时间：2022-05-19 22:16

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

热心网友 时间：2022-05-20 02:38

南瓜饼（最简单的做法）

49.9万人浏览 1.2万人收藏 311人做过
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作者： 阳小姐的厨房
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南瓜饼（最简单的做法）的用料

南瓜 300克糯米粉 200克白砂糖 适量面粉 50克
南瓜饼（最简单的做法）的做法步骤

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步骤 1
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南瓜切块放入盘中 大火蒸五分钟

步骤 2
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蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，加入适量白糖

步骤 3
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加入糯米粉和少量面粉，不用加水，直接揉成光滑的面团（加面粉可以使面团更有韧性，会更有口感）

步骤 4
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然后扯成剂子压成饼就可以下锅啦，觉得吃不完的压成饼之后放进冰箱冷冻，下次可以直接炸。

步骤 5
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锅中放少许油，炸至两面金黄就可以捞出。

步骤 6
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香酥的南瓜饼就做好啦

南瓜饼（最简单的做法）的小贴士

菜谱创建时间：2019-01-11 12:55:16
换个做法