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发布时间：2022-04-19 19:04
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懂视网
时间：2023-02-04 05:29
肘子是一道很好吃的美味佳肴，尤其是在外面吃到了肘子，会觉得非常美好，但是在家里肘子应该怎么做呢，很多人在炖肘子的时候都炖了两个小时，都还不烂，这到底是什么原因呢，下面就让小编来告诉大家。
方法：
我们可能在选取材料，或者是在做的时候有一些方面没有注意到，我们应该先放水洗干净。
然后用刀尖把靠近骨头的肉多戳几下，顺着骨头戳穿，要用高压锅压，上气后计时25分钟左右，如果没有高压锅就用电饭煲，或者凹一点的锅，水要淹过食材。大火烧开把漂沫给撇干净，小火微炖就可以了。
放入相应的食材，根据自己的口味来吧，然后微炖个40分钟左右，千万不要开大火一直炖，小火微炖最佳，始终要保持水淹过，中途水不够再加点开水。
这样微炖出的肘子营养和香味不会外泄，而且入口即化哦。
以上就是小编今天的分享了。
热心网友
时间：2023-02-04 02:37
猪肘子，皮厚筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，很多人都爱吃。其实炖猪肘子也是有技巧的， 不一定要用高压锅，只需在炖猪肘子前多做一步，就可以快速变得软烂又入味，而且又香又糯，好吃极了。
1、用刀划。 在炖猪肘子前首先多做一步，就是用刀在猪肘子表面横竖交叉划出几道口子，这样炖猪肘子时就可以很快变软烂又入味
2、先炸后炖。 猪肘子在用开水焯之后，下锅炖之前，最好放入油锅中炸一下，炸至猪肘子表面变金*，这样可以去除多余油脂，吃起来肥而不腻，口感香糯
温馨提示：在炖猪肘子的时候，也可以在锅内加入一些白醋或者山楂片，不仅可以加快猪肘子变烂，还可以起到解腻效果
热心网友
时间：2023-02-04 03:55
热心网友
时间：2023-02-04 05:29