金针菇蟹柳是怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:01

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热心网友 时间：2023-07-21 05:32

主料
金针菇适量
辅料
丘比沙拉汁姜香口味适量
蟹*2根
金针菇拌蟹棒的做法步骤
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1..材料：金针菇适量 蟹*2根 丘比沙拉汁姜香口味适量
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2.将金针菇切去根。
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3.. 锅中烧水，将金针菇放入焯水
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4..放入蟹*一起焯水水开后取出沥干水分。
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5.. 将金针菇码盘，倒入少许的食用油。
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6..蟹棒切段放入容器
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7..放在金针菇上面，加入丘比沙拉汁姜香口味搅拌均匀后即可享用了。

金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇的功效与作用

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

热心网友 时间：2023-07-21 05:32

　　蟹柳鲜美，金针菇爽口，两者综合，在夏天品尝可以感受到清凉舒服，就像海风吹过一样。

　　原料：金针菇适量，蟹*（按个人喜好定量）
　　调料：盐，米醋，葱花，香油若干
　　做法：
　　1、先撕去蟹*的包装，去掉金针菇的根部后将其洗净，并将香葱切成圈。
　　2、把金针菇放到加了盐的水中氽烫后放在盘子里，在上面放上蟹*。
　　3、在蒸锅里放水，用大火烧开后将盘子放入入蒸锅，用中火蒸煮约五分钟。
　　4、再将蟹*撕成丝状，并将金针菇撕开，然后加入调料一并搅拌均匀即可食用。

　　注意：
　　1、金针菇不要烫得太熟，以免影响口感。
　　2、若没有蒸锅，也可先放多些调料，加上保鲜膜放进微波炉里弄熟。