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发布时间：2022-04-19 19:40
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热心网友
时间：2023-09-07 14:53
糕点烘焙师培训学费如下：
选择西点短期班，一般学3至6个月，学费在5000至8000不等；如果选择西点长期班，一般学1年到2年，学费在10000至20000不等。
糕点烘焙师就业前景：
糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。
这一切都给国内糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。
烘焙师的定义及历史：
1、烘焙师的定义
烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
2、烘培师历史
焙烤食品的起源很早。在古埃及的坟墓中以及古罗马的庞贝古迹中都曾发现木乃伊化的酵母发面面包。《圣经》中记载了有关食用发面的和不发面的面包的法律，说明希伯来人已懂得发面技术。经过长期的发展，焙烤食品的生产在西方国家中已发展成为一个重要的食品工业部门。
欧洲人每人每年消费于面包的面粉达50千克。中国发面技术的历史也较早。北魏贾思勰在《齐民要术·饼法》中记载了以小麦粉、油脂、蜜、乳等原料制成的“髓饼”。元代天历三年忽思慧所著《饮膳正要》中就详细记载了用酵面和碱发面的蒸饼方法。这是利用野生微生物产酸产气发面的方法。
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