煮鸡蛋 鸡蛋熟后鸡蛋清很硬 像胶皮

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:48

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热心网友 时间：2023-06-30 15:29

你好！
您的第一个问题，“鸡蛋清硬的像胶皮”，这中情况形成的原因是，鸡蛋煮制时间过长，蛋清的粘液蛋白脱水形成胶皮状，导致无法咬动。第二个问题“生鸡蛋打开后鸡蛋黄已经散”，这中情况是由于鸡蛋放置过久或因储存不当造成的，鸡蛋有散黄样，就是不新鲜或开始坏了，为是健康还是请选择丢弃。另外鸡蛋散黄呈粘液状太，并不是假蛋。假鸡蛋的状态是蛋白和蛋黄完全溶于一体，根本区分不出蛋白和蛋黄，更谈不上散黄了。
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热心网友 时间：2023-06-30 15:29

鸡蛋打开以后蛋黄散了是因为鸡蛋放的时间太长了，这样的鸡蛋已经没什么营养了，建议丢弃
保存鸡蛋的方法：买来新鲜鸡蛋放到冰箱冷藏柜保存，一次不要太多，够一个月吃就行
煮鸡蛋方法：在水中放少量盐巴一起煮，煮完让鸡蛋自然冷却，切忌用冷水冷却，因为这样细菌侵蚀鸡蛋，减少了鸡蛋的营养价值。