豆腐皮怎么做好吃法大全

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:55

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2022-05-17 19:56

原料：

油豆皮3张、荠菜200g、猪绞肉100g、白胡椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黄酒10ml、盐2g、芝麻香油5ml、鸡汤300ml、香葱碎5g

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

1. 荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

2. 猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

3. 将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

4. 取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

5. 将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。

二、豆皮熏肉卷
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

熏豆皮肉卷 | by 泽瑞妈妈

原料：

主料：猪肉馅500克、豆皮3张

辅料：蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、香油适量、葱适量、料酒适量、淀粉2茶匙、姜适量

熏料：白糖、茶叶

1. 所需原料：猪肉馅 豆皮。
2. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）

3. 剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

4. 再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

5. 加入调料后搅打上劲

豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！

6. 豆皮打开平铺在案板上。