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发布时间：2022-04-19 20:23
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热心网友
时间：2023-10-05 00:52
豆皮，很多地方叫千张，喜欢吃豆皮的亲，点菜的时候一定要问清楚了，好几次我点了豆皮，但端出来的都是豆笋之类的。刚好家里有鸡蛋，于是想出豆皮炒鸡蛋，这是第二次炒了，豆皮烫得过久，有点老了，没有第一次炒的好吃了。
材料
主料：鸡蛋2个、豆皮2张；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、味精适量、青椒2个
豆皮炒鸡蛋
1
猪肉分肥肉和瘦肉切好。
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2
猪肉用生抽和酱油腌制两分钟。
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3
豆皮切成条。
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4
辣椒切成条
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5
烧开水将辣椒烫熟，变色即可出锅。
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6
豆皮烫熟，切记不要烫的太久。
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7
鸡蛋打散。
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8
放油，将鸡蛋炒成块，放入已烫熟的辣椒和豆皮翻炒，加入盐和生抽即可出锅。
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小贴士
1、豆皮下锅前用开水烫熟，炒的时候更容易出锅。
2、切记豆皮烫的时间不要过久，不然豆皮就太老，太硬了。