兰州拉面为什么在江苏没人吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:03

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热心网友 时间：2023-09-18 07:31

1.建议不要开在镇江，过江到扬州或者南京，南京兰州人很多，另外味要改，辣椒不能放太多，桌子上放个辣子罐自己调。
2.外地多是青海人开的，味道极差，但品种多，还是有人吃。
3.南方餐厅装修很重要，要干净，价格不是大问题，特别是南京。
4.尽可能品种多一些，包括面的品种和小菜等。酿皮子特别受欢迎的最好也能做。
5.市场很好不要灰心。
6.南方人口味和北方不太相同，调料要少一些。
7.镇江经济不发达，环境也不好，你选地方就不对。最好在南京。南京大厂的扬子石化福利区，就有三家甘肃人开的牛肉面店，不能说发大财，但也发了。说实在，品质也不高。
8.扬州介于南北方口味，吃面食的人比较多，有一家西北滋味源青海人开的，生意很火的，但牛肉面的味道差多了，我只吃刀削面。

热心网友 时间：2023-09-18 07:31

我属于兰州人在南京 总是怀念牛肉面
南京街头的牛肉面馆不算太多 但没去一个地方总能发现一家
学府路 东南大学旁边貌似还有一家王振。。
据平时观察 基本没人
因为南京人早上吃的不多 牛大碗的吃不下 而我们正宗的牛肉面 主要是早上牛肉汤鲜的时候最美味
牛肉面讲究的一清二白三红四绿五黄 但南京人们的菜谱里辣椒很少 葱很少 是面条的更少
我们学校食堂的拉面*很聪明 品种更多了 还有拌面、凉面（夏天）、炒面、烩面、炸酱面等等 自然有人会对其中一种感兴趣 而且辣椒很控制 价钱也很便宜 跟兰州市的金鼎定价差不多
。。。。
没有条理的 暂且这么多吧

热心网友 时间：2023-09-18 07:32

兰州拉面出了兰州根本就不是那种味道。我在外地吃过几次，不是难吃就是没特色。当地人当然就不会选择这个外来又不怎么好吃的东西。再说南方人口味不同，本来就喜欢吃米，不喜欢辣也不习惯这种味道，就算是面食再好吃也只是调剂。

热心网友 时间：2023-09-18 07:32

呵呵 谁说了 只要开个牛肉面馆就必须有人吃？你是兰州人，那更应该明白这个道理，兰州有多少牛肉面馆谁知道？其中就火爆到排队不一定能吃上的，当然也就有开一天卖不了几碗的店，牛肉面是一种特色吃食，这个没错，可是开牛肉面馆这里面当然要有商业运作的机制，所以原因很多的，很简单的道理，调味料基本全在南方种植，最后好的调味料全在西北批发，为什么？

热心网友 时间：2023-09-18 07:33

很简单，兰州的牛肉面只要离开兰州就肯定不是那个味了。即使你从兰州买各种材料也不行，我问过真正兰州作牛肉面的师傅，这是水的问题。我家兰州的，现在在榆中上学，可是就算这么近，做出来的面味道也不一样。而且老板说他的牛肉和面还有调料全是兰州市里的。