薄皮大馅，咬一口满嘴香的韭菜盒子，做法简单吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:05

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-06-25 15:10

韭菜盒子怎样做，薄皮大馅，入嘴越吃越香呢？

在咱们北方地区，韭菜的行为并不仅是炒，大多数全是用于做饺子或是包饼等，尤其是裹成韭菜盒子，那做出来可以说是非常的美味可口，通道的小盒子加上韭菜，不但嚼劲十足，并且十分的可以解决挨饿，有时候我不要吃一口菜都能吃下去好多个韭菜盒子。

下边话不多说，今天就给大家分享这道韭菜盒子的实际步骤和关键点，我能用最简易、通俗的话表现出来，让大家都能能看懂、都看搞清楚，诸位小伙伴们跟我一同看下去吧。材料准备主要材料：韭菜一斤辅材：生鸡蛋三个、小麦面粉二斤韭菜盒子之步骤

步骤一

最先取高筋粉适当，添加少量的生理盐水和生鸡蛋一个（放入盐的目的可以让面糊起锅更有延展性），拿手搅拌匀称。然后再加入适量的清水（水要分几回放入，那样能更快的把控小麦面粉吃水量），合成光洁面糊，多揉几次，直到其表面光洁后用保鲜膜封死醒发十分钟

步骤二

随后取细嫩的韭菜（采用细的韭菜，那样做出来的韭菜盒子才变香），清洗干净后沥干水份，再顶刀割成硬粒（留意是切割成硬粒，不可以用刀随便乱剁）

步骤三

再把剩下的两个鸡蛋，粉碎到一个盆里，添加少量的盐和清水（放入少量清水可以让炒下来的荷包蛋更嫩），用筷子搅拌均匀（一定要把蛋清蛋黄给混合到一起，这种炒出去会更好看）

步骤四

点炉点火锅店内放入油，然后再倒进鸡蛋液，煸炒至熟后倒出来（这一步要把鸡蛋炒散，那样能更快的混和在韭菜中），然后把切完的韭菜末放进一个盆里，添加芝麻油、盐持续的搅拌均匀，再把炒好的生鸡蛋倒进韭菜里，再一次搅拌匀称

步骤五

然后取下醒好的面糊，揉一揉切割成匀称尺寸的包子皮，再用擀面杖擀成擀面皮（擀面皮不必过薄，略微厚一些最好），擀面皮中放入调准的韭菜馅，折起来捏一捏成韭菜盒子

步骤六

最终取下电饼铛，先加热一会，之后添加少量的熟大豆油（那样避免煎的情况下黏锅），放入包裹的韭菜盒子，文火煎至其双面金黄，且有一些松脆的过程中就还可以服用啦

韭菜盒子之汇总根据上边步骤，我坚信很多人针对韭菜盒子的作法已经有了更加深入的认知能力。尤其是在其中的调口，这可以说是头等大事。在大家餐厅厨房广为流传一句话，叫“闲鱼淡肉后韭菜”，这句话的意思便是韭菜的口感，要比炖鱼烧肉还需要咸才可以，如何才能激起韭菜的香气。

热心网友 时间：2023-06-25 15:10

首先把面粉准备好，用冷水和面，一边加水一边搅拌，和好一个光滑的面团之后将面团醒一会。韭菜摘洗干净之后切碎，将韭菜碎和鸡蛋碎放在一起，面团醒好之后取出来，擀成面皮，将做好的馅料包在面饼中。

热心网友 时间：2023-06-25 15:11

韭菜盒子的做法非常简单，把面揉好了之后就像包饺子一样，把韭菜作为馅料放进去，然后进行一定的蒸熟就可以吃了。

热心网友 时间：2023-06-25 15:11

想让韭菜盒子越吃越香，那么馅料的调制及其重要，根据自身的口味，放入提鲜增香的调味料。想要皮薄馅大，在擀皮的过程当中，一定要进行适当的调整，让面皮能够包下更多的馅料。在精湛的厨艺之下，美味可口的韭菜盒子一定会呈现在自己的面前。