白木耳怎么好吃
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发布时间：2022-04-19 20:39
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好二三四
时间：2022-09-05 21:34
新鲜白木耳可以做银耳莲子汤好吃，方法如何下
1、将白木耳洗去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。
2、莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用。
3、把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时。
4、煮至汤汁粘稠，将莲子倒入再煮10-15分钟，莲子软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。
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时间：2023-01-13 01:00
凉拌白木耳
1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。
2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，用清水洗净，再把它分成小段，然后在锅中放水加热，烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟，取出以后过冷水降温再取出去掉水分。
3、香菜洗净以后切成细末，与处理好的银耳一起放到大碗中，加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精，把它们调匀以后直接装盘，就是美味的凉拌白木耳。
西芹炒白木耳
1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。
2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。
3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。
热心网友
时间：2023-01-13 02:18
银耳是一种很珍贵的食材，人们喜欢称之为白木耳，值得一提的是，银耳具有非常多的保健养生功效，比如具有开脾健胃的作用，尤其女人们一定要多吃银耳，这是因为银耳可以滋阴润肺，另外那些身体免疫力比较差的人也要多吃银耳，如果是新鲜的银耳的话，可以按照下列方法做来吃。
新鲜银耳怎么吃？
新鲜银耳，具有非常丰富的营养价值。那么，新鲜银耳怎么吃？才能发挥银耳最大的价值，下面就来详细介绍一下几道美味佳肴。
凉拌银耳
材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
银耳莲子汤
材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
新鲜银耳能吃吗
新鲜银耳能吃吗？很多人都会有所疑惑。因为一般食用真菌类的食物都要有所注意，不然就会容易中毒，对的身体造成极大的伤害。那么，新鲜银耳能吃吗？下面为揭开迷惑。
其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状
热心网友
时间：2023-01-13 03:52
材料：肉片100克、白木耳100克
辅料：青椒红椒、油、盐、葱姜、糖、料酒、鸡精
银白木耳炒肉片的做法：
1、肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟，白木耳泡发，青椒红椒洗净切块。
2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
3、再起锅热油爆香葱姜、煸炒白木耳，放水煮1分钟。
4、放肉片、料酒、青椒红椒炒匀。
5、放盐、糖、鸡精调味即可。
原料：银耳5克、猪里脊300克、大葱1根、青红椒各1根、郫县辣酱2汤匙（30克）、绍酒1茶匙（5ml）、酱油1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（5克）
清炒银耳的做法
步骤1
将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的*硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。
步骤2
郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。
步骤3
炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可
白木耳，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。白木耳实体纯白至乳白色，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。白木耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还可增强患者对放、化疗的耐受力。具有滋阴、润肤、瘦身等功效。
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时间：2023-01-13 05:44
凉拌白木耳
1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。
2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，用清水洗净，再把它分成小段，然后在锅中放水加热，烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟，取出以后过冷水降温再取出去掉水分。
3、香菜洗净以后切成细末，与处理好的银耳一起放到大碗中，加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精，把它们调匀以后直接装盘，就是美味的凉拌白木耳。
西芹炒白木耳
1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。
2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。
3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。
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时间：2023-01-13 07:52
白木耳可以做红枣银耳汤好吃营养
【红枣银耳汤】
准备干银耳、红枣、枸杞、冰糖。
【做法】
第一步、挑选优质的银耳，颜色太白或太黄的都不好，颜色淡黄的质量比较好，干净没有杂质，气味清香。如果闻到刺鼻的气味，八成是被硫磺熏过的。
小贴士：优质银耳泡发速度快，出胶也多，而劣质银耳泡发速度慢，出胶慢又少。
第二步、把银耳放进大碗中，根部朝上，倒入适量清水，再压上一个小盘子，浸泡4个小时，把银耳彻底泡发。银耳一定要充分泡发，才有利于出胶。
第三步、泡发的银耳用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块。很多人都是直接用手撕，朵比较大，所以出胶慢。
小贴士：银耳剪得越小，和水的接触面积越多，受热越快，出胶速度才快，出胶也多。
第四步、准备一个砂锅，砂锅受热快，保温性好，有利于银耳出胶。把银耳放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后关火焖10钟，银耳就会快速出胶了，汤水也变得黏稠了。
小贴士：关火后盖上盖子焖一会儿，利用砂锅的余温进行低温熬煮，银耳就会释放大量的胶质，一直开火煮温度太高，反而不利于出胶。
第五步、10分钟后，加入红枣、枸杞、冰糖，继续煮10分钟，香浓黏稠的银耳汤就煮好了。
热心网友
时间：2023-01-13 10:16
锅底放入热水，加入银耳、百合大火煮10分钟，然后加入莲子米、红枣，再煮5分钟，关火，焖20分钟，加入冰糖即可食用，这样做的银耳羹是中等黏稠的。如果想吃更黏稠的银耳羹，把银耳粥再次煮开，然后关火再焖15分钟，肯定就非常浓稠了。银耳需要提前泡发好（起码浸泡5小时），然后开大火煮，最后煮好了，关火焖煮20分钟。银耳好吃不好做，做好的银耳羮软糯、滑爽，晶莹剔透，让人一看就有食欲。
如果火候不到，做出的银耳羹汤水清淡，吃到嘴里脆脆的，不利于营养成分的吸收利用，也影响胃口。即使做出了美味可口的银耳羹，隔三差五的吃一次，也只是饱了一次口福，起不到滋补的作用。
现在人的生活节奏快、时间紧，很少有人花太多精力去做一些滋补品吃，怎样才能既省事又能营养身体呢？
时间再紧，饭总是要吃的，每天煮粥的时候，抓一把碎银耳放进锅里一起煮，等粥煮好了，银耳也已经变得晶莹、软糯，滑爽无比了。
不管煮什么粥，都可以和银耳一起煮，因为火大水多，银耳很容易就煮的软糯，煮好的粥也比不放银耳粘稠、好喝，最主要的是每天都能吃到银耳，而且因为是碎银耳，喝粥的时候根本感觉不到银耳的存在。
虽然每天吃银耳的量不多，但是只要坚持，细水长流，你就会慢慢感觉到皮肤一天天变得光滑、细嫩了。
热心网友
时间：2023-01-13 12:58
银耳百合小米粥
原料：银耳10克、百合15克、小米200克、冰糖适量
做法：
1、银耳用清水泡发20分钟，去蒂撕成小片
2、锅里加水煮小米，大约煮15分钟
3、然后将泡好的银耳倒入锅内，煮到小米变熟，再放百合，继续小火煮至粘稠，加冰糖融化拌匀即可
绿豆银耳羹
原料：银耳20克、绿豆60克、桂花干末2克、冰糖适量
做法：
1、将银耳和绿豆用水浸泡，泡好的银耳撕成小块
2、银耳、绿豆放入锅中，加水开大火煮沸后转小火煮30分钟（注意水的变化）
3、绿豆熬开花后，加入冰糖融化搅匀后即可盛出，撒点桂花干末就可以啦
银耳莲子汤
原料：银耳10克、莲子10克、冰糖适量
做法：
1、银耳泡发，莲子洗干净
2、一同放入锅中，大火煮5分钟，然后转小火煮约1个小时，期间不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可
银耳雪梨羹
原料：银耳10克、雪梨1个、冰糖适量
做法：
1、银耳泡发，去蒂，切小块，雪梨去皮去芯切小块
2、将银耳、雪梨倒入锅里，加适量水用大火煮开，转小火慢炖40分钟左右，最后加冰糖即可
银耳紫薯羹
原料：银耳1朵、紫薯2个、枸杞5克、冰糖适量
做法：
1、银耳泡发，去蒂后撕成小块
2、紫薯洗净去皮，切成小块
3、锅内加适量的水，先放入银耳炖1小时
4、再放入紫薯炖2小时，最后加冰糖和枸杞即可
热心网友
时间：2023-01-13 15:56
银耳怎么煮才会粘稠，没粘稠能吃吗？
银耳在日常生活十分常见，作为大自然的食用菌，银耳的养生价值十分巨大。在众多食用菌类别当中，银耳的作用与好处十分明显。在古代时候，银耳多为皇宫官宦养生之用，宫廷妃子更是将银耳当作家常甜点。
的确如此，银耳的可食用性非常强，到了现代社会生活之中，银耳的各种养生汤，养生粥数不胜数。同时，银耳与其他食材搭配在一起，风味更佳，营养价值更高。但是，大多数人在煮银耳的时候，忽略了一个问题，银耳要出现胶质状态，才是最好的，也就是我们常说的黏稠状态。
那么，银耳应该怎么煮才会黏稠呢？今天小编给大家总结了几个点小知识：
1、煮银耳的时候可以放一些水淀粉
众所周知，水淀粉有一定的沉淀聚合作用，在煮银耳的时候放一些水淀粉，这样非常有利于银耳出胶质，并且也会变得很粘稠，吃起来口感也很爽滑。
当然，需要注意的是，在加入水淀粉的时候可以根据银耳煮沸的时间来选择适量的水淀粉。因为银耳本身便含有一种天然的胶质，只不过需要很长的时间才能出现。如果是在银耳煮很长时间之后，这时候可以少放一些水淀粉。
2、熬煮的银耳时间要长一些
很多人在煮银耳的时候，一般会很着急，煮30分钟左右就开始食用。虽然煮30分钟之后，银耳也基本成熟了，但是口感相对来说并不是很好。因此，想要将银耳煮出胶质状态以此来提高口感，可以适当地延长煮银耳的时间。一般煮2个小时左右，银耳便会出现胶质的黏稠状态。
3、挑选优质的银耳更容易煮黏稠
想要让银耳煮出粘稠，可以自己挑选一些比较优质的银耳。优质的银耳富含的胶质量比较丰富，在煮的时候更容易出现黏稠。一般白色的银耳会比较好，银耳朵片比较完善，朵片薄而透明，闻起来有一股淡淡的清香，没有受潮的银耳会比较好，容易出胶质。
4、煮银耳之前提前泡一下
一般在煮银耳的时候，都会提前将银耳泡散开，并将银耳撕成小块，这样更有利于银耳出胶质，从而变得黏稠。银耳在吸收水分之后，在煮沸的过程中，在高温的时候，胶质会出现，这时候的银耳十分黏稠，吃起来口感很好。
好了，以上4种方式可以帮助你更快地煮出十分粘稠的银耳，让口感变得更棒。同时，有一点需要告诉大家的是，没黏稠的银耳也是可以吃的，只要煮熟就行，黏稠的银耳口感更好
热心网友
时间：2023-01-13 19:10
白木耳煲汤比较好。
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时间：2023-01-13 22:42
白木耳拿来炒好吃！
热心网友
时间：2023-01-14 02:30
我问的是白木耳，为什么没有，老是说银耳呢
