普洱茶属于红茶还是黑茶

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:20

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-04 13:30

展开1全部普洱茶不属于红茶也不属于黑茶，普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类，本身即为茶类，普洱茶分为生茶和熟茶，多呈现饼状坨状，具备耐泡，越陈越香的特点，普洱茶与红茶及黑茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也大不相同。

热心网友 时间：2022-06-04 13:31

普洱茶分为生茶和熟茶两种，非常特别，如果合起来看，普洱茶不属于六大茶类的任何一种。
生茶在制作过程中，在采摘和杀青之间，茶叶在此过程中必然有一定程度的发酵，而绿茶是严格定义为不发酵茶，因此将生茶定义为绿茶是不妥的。
而熟普洱茶制作过程中有经过渥堆发酵，共内含物质的氧化反应主要是“真发酵”也就是微生物氧化，而红茶的所谓“发酵”其实是以酶促氧化为主体，称其为“发酵”是制茶工艺的约定俗称，而不是严格按照科学定义而来，所以普洱茶也不是红茶。

热心网友 时间：2022-06-04 13:31

普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。

热心网友 时间：2022-06-04 13:32

普洱茶不属于红茶也不属于黑茶，普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类，本身即为茶类；普洱茶分为生茶和熟茶，多呈现饼状坨状，且具备越陈越香的特点，普洱茶与红茶及黑茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也 大相径庭。

热心网友 时间：2022-06-04 13:32

普洱茶不属于红茶也不属于黑茶，普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类，本身即为茶类，普洱茶分为生茶和熟茶，多呈现饼状坨状，具备耐泡，越陈越香的特点，普洱茶与红茶及黑茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也大不相同。