炸鸽子做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:20

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热心网友 时间：2022-05-20 22:45

炸乳鸽是广东的著名特产，成品为整只乳鸽，皮色金黄，肉质松脆甘香，是宴会上的名贵佳肴，颇受港澳同胞和海外华侨的欢迎。
1.乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、美极鲜酱油、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分
2.锅中放色拉油1000克（实耗100克）烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可

营养功效

鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

热心网友 时间：2022-05-20 22:45

要先卤 再炸 炸两次 第一次油温高时间短炸变色即可 第二次油温低一点炸至金黄焦脆就好了

热心网友 时间：2022-05-20 22:46

和做炸鸡一样，先用开水把毛烫掉，取其内脏心肝留下待用，撕成小块儿，清洗干净后控干水分，锅里放些油小火炸注意火候，外酥里嫩非常好吃，如是乳鸽更好大补，更适合老年人，小孩的营养补充！