饺子馅出水太多怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:14

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热心网友 时间：2022-06-09 11:09

建议放入冰箱冷冻半个小时再取出来包。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮。
记得下次一定要先把芹菜进行处理后再做馅，这样可以避免馅料汁液太多。

芹菜猪肉馅做法
猪肉馅适量 芹菜1把 食盐5勺 葱1根 姜1块 料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺 香油2勺 白糖适量 鸡蛋1个

1.京葱切末
2.生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末

3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软

4.捞出晾凉后切成粒状

5.用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）

6.肉糜内加入一个鸡蛋

7.加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中

8.加入老抽。生抽。料酒。盐。糖
9.加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性

10.加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可

11.调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味

热心网友 时间：2022-06-09 11:09

在馅里加泡腾片 把水泡腾掉 要是肉馅 建议用二氧化氯泡腾片 同时可杀掉肉里的细菌
一举两得

热心网友 时间：2022-06-09 11:10

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您好，很高兴为您解答:肉馅很多水包不了怎么办，如果是素馅的话，倒掉多余的水分，加入少许淀粉，可以吸收多余的水分进行补救。 如果是肉馅包子的话，除了肉还有蔬菜的水分，也会有水，肉中的蛋白质会将水分吸收，建议先往同一30分钟再包就行了。希望以上回答对您有所帮助~ 如果您对我的回答满意的话，麻烦给个赞哦~祝您生活愉快~