家常鲤鱼炖豆腐怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:11

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热心网友 时间：2023-08-05 03:58

食材用料：

鲤鱼[图]鲤鱼一条相克食物
豆腐[图]豆腐适量相克食物
香菇[图]香菇适量相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
生抽适量
盐适量
菜谱做法：

鲤鱼炖豆腐的做法图解11.准备鲤鱼和豆腐
鲤鱼炖豆腐的做法图解22.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。
鲤鱼炖豆腐的做法图解33.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。
鲤鱼炖豆腐的做法图解44.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。
鲤鱼炖豆腐的做法图解55.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。
鲤鱼炖豆腐的做法图解66.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。
鲤鱼炖豆腐的做法图解77.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。
鲤鱼炖豆腐的做法图解88.盛出来撒上香菜。

热心网友 时间：2023-08-05 03:59

因为鲤鱼所以特别腥，一定要把鱼线拔了

切块，用盐 料酒 姜片 胡椒粉 腌制10分钟，去去腥（因为我是两条鱼怕装不下，所以切块了，如果你们就一条小的可以不切！）

把材料都备齐了

鱼肉裹上用干淀粉，薄薄一层就够了，千万别裹厚了（也可以不裹淀粉）

热锅凉油，这样不会粘锅，或者撒点盐也行

把鱼炸的两面金黄就捞出来备用

剩油开始煸炒这些材料，蒜瓣 大蒜 姜片 干辣椒 豆瓣酱

下鱼肉，料酒，酱油，轻轻的翻炒，太用力的话鱼肉会碎了

倒入豆腐，一碗热水，盐 鸡精，白糖，用大火烧开然后转小火炖20分钟

出锅前倒少许陈醋提香

小贴士
调味料加多少根据个人口味

淀粉一定别裹厚了 其实不裹淀粉也可以，把鱼表面水分控干了直接下过煎