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发布时间：2022-04-19 12:22
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热心网友
时间：2023-07-11 16:27
当我们看到蛋挞液搅拌的非常的浓稠的时候，基本上就可以了。整个过程大约需要花费半个小时左右，其中有一个小窍门，就是一定要按照一个方向一直搅拌，这样搅拌出来的蛋挞液会非常的有弹性。
调制蛋挞液时，需要按照比例来调制，以免影响蛋挞的口感。调制后的蛋挞液，在使用之前，可以进行过滤，这样烤出来的蛋挞，口感会更加细腻。使用蛋挞液的时候，不能过度搅拌，以免蛋挞液产生气泡，从而影响蛋挞的美观和口感。
自制蛋挞液
【准备食材】：
牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g。
全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g。
【配比分量】：可做12-14个蛋挞。
【操作方法】：
1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。
3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。
4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。
5、再把淡奶油倒进去。
6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。
蛋挞的营养价值
1. 蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质，适当食用，非常有益人体健康。
2. 蛋挞含有较丰富的维生素B和其他微量元素，可以帮助人分解和氧化体内的致癌物质，具有防癌作用。
3. 蛋挞中胆固醇含量较高，可以维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。适当食用，对提高人体免疫力有帮助。