紫菜蛋花汤的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:36

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热心网友 时间：2023-02-08 14:49

家常菜中最负盛名的两道蛋花汤，一定就是紫菜蛋花汤和西红柿鸡蛋汤了，分分钟就能搞定。不知道之前西红柿鸡蛋汤学的怎么样？在西红柿鸡蛋汤里的妙招同样试用于这道紫菜蛋花汤，嫩滑的紫菜配上丝滑的蛋花，一口暖到心窝。来瞅瞅大厨怎么做这道简单美味的紫菜蛋花汤吧！

1、鸡蛋液里调一点水淀粉更容易成片。

2、紫菜放在碗中，淋汤即可。

主料：鸡蛋 3个 紫菜 适量

辅料：香菜 适量 姜 适量 葱 适量

1.原料准备，香菜洗净切末备用,在准备葱片姜片。

2.把鸡蛋打散，在一旁放置。

3.开火，待锅烧热后放一点点食用油，润一下锅底，放入葱片姜片，小火煸炒爆香。

4.紫菜撕成小块放入碗中，避免泡发之后形成大片状，向碗中加一勺胡椒粉，香油适量。

5.将准备的开水倒入锅中，进行简单的调味，加入盐两勺、鸡精一勺。

6.在打好的鸡蛋液中加入一勺水淀粉，再次搅匀。开锅后再加一勺水淀粉在锅中进行勾芡，待汤汁渐渐粘稠起来，下蛋花的时候要用甩的状态，待鸡蛋成熟，关火。

7.香菜末放入紫菜碗中，将调好的蛋花汤冲入碗中，让鸡蛋片和紫菜充分搅拌均匀，最后放入香菜叶进行点缀即可。

热心网友 时间：2023-02-08 16:23

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题小桃已经看到了，小桃正在整理答案，请稍等一会儿哦

第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、香葱和生姜。第二步泡发紫菜。在超市购买袋装紫菜以后，取出适量的紫菜放进一个大碗里面，加入清水浸泡十分钟。第三步准备配料。取出两个鸡蛋打在碗里面，用搅蛋器搅拌均匀，加入少量的食盐，并且加入适量的凉开水，放在一边备用。香葱清洗干净以后切成葱花，生姜切成姜丝。第四步煮汤。在锅里面倒入适量的清水，紫菜冷水下锅，锅里面的水烧开以后，把火力转为中火，鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅拌，让鸡蛋液能够分开成小块。等鸡蛋凝固成形以后，加入一些食盐来调味，滴几滴香油增加香味，就可以关火装盘，在表面撒上一些葱花来做装饰。现在知道怎么样才能够做出香浓好喝的紫菜汤了吗？大厨都是这样做，4个步骤做出好喝的紫菜汤，以后在家里面做紫菜汤，按照上面的方法来做即可。另外大家想要做出味道好的紫菜汤，紫菜的选择也极为重要，必须要选择到比较好的紫菜才可以。

以上就是小桃的回答了，希望小桃的回答能对您有帮助欧殺

可以的话能给小桃一个赞嘛亲谢谢，祝您生活愉快，再见~\x14\x08