包菜怎么炒?

发布网友 发布时间：2022-04-19 09:54

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2022-07-12 07:49

炒包菜，万万不要直接下锅炒，很多人一直炒错了，难怪出锅不好吃

大家好，我是小小雯。包菜是我们日常生活中比较常吃的蔬菜之一，它因为营养丰富、价格低、易储存等特别，很受大家的喜欢，我也不例外。包菜又叫圆白菜、卷心菜，它的营养价值和白菜差不多，其中它的维生素C的含量比白菜都要高很多，所以特别适合老人和孩子吃。

包菜虽然比较有营养，但是不容易做，炒包菜最难的问题及时炒出来的包菜不容易入味，导致很多孩子大都不喜欢吃包菜。其实并不是包菜难炒，我们在做炒包菜的时候，一定要事先处理一下，千万不可以直接上锅炒，一定要多加上一步，这样炒出来包菜才非常的美味，而且色泽鲜艳翠绿。

下面跟着我一起做，保证你学会了以后，不仅你会爱上吃包菜，就连孩子也会赞不绝口的。

【炒包菜】

1、这是我今天刚买的包菜，已经把外边的外皮剥去了，把包菜对半切开，切掉根部。

2、用手把叶子掰下来，大多人都会选择用刀来切，但是手撕出来的包菜比切的更加的入味好吃。

3、放进大碗里，倒些清水，加一勺食盐，浸泡5分钟，去除杂质和灰尘。

4、接着我们准备一块五花肉，切成片，再准备其他配料葱段和干辣椒。

5、我们先把包菜放在烧开水的锅里焯水，加点食用油，可以让包菜保持颜色翠绿好看，焯水的时间不要太长，20多秒就可以了，焯水后，马上捞出来。

6、接下来我们开始炒，锅中倒入食用油，油热后，放五花肉煸炒，把五花肉的油煸出来，像这样就可以，接着放入干辣椒，葱段爆香。

7、炒出来香味以后，把沥干水分的包菜倒入锅中，继续翻炒，全程开大火炒至变软，加入蚝油翻炒均匀，快出锅的时候，加入适量的食盐，最后再淋上点香醋，就可以关火出锅装盘了。

包菜这样做，酸辣脆嫩，味道非常的好，制作起来也是非常的简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧，有时间的时候可以做一做。

【小小雯碎碎念】

1、炒包菜的时候不要直接下锅炒，一定要先焯水，焯水不仅可以去除农药残留，还可以杀死细菌。

2、无论是什么青菜，焯水的时候都可以放几滴食用油，可以保持青菜的颜色翠绿好看。

3、炒青菜的时候，盐要最后加，不然容易出水影响口感。

4、包菜如果只用到一半的话，另一半一定要用保鲜膜包起来，否则包菜就容易被冻伤或者变干，就不好吃了