辣萝卜丝的腌制方法

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:02

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热心网友 时间：2022-06-20 06:41

腌制酸辣白萝卜条的方法如下：食材：新鲜白萝卜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、鸡精3克。1、将新鲜白萝卜、姜、蒜清洗干净，晾干。2、用刀把白萝卜切成长条、蒜、姜切成末。3、将切好的白萝卜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。4、将醋、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。5、盖保鲜膜腌渍12小时即可食用。
香辣萝卜怎么腌制方法？

材料准备白萝卜一条， 辣椒或辣椒粉一袋 香辣萝卜干腌制方法步骤1.首先要把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干。2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。3.把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，不停加入盐，用手搓均匀后直到萝卜变透明再放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方5.等待半个月就大功告成了。 香辣萝卜干腌制方法小提示1.白萝卜要选用新鲜的，白嫩的。2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。3.要注意干净措施。4.可以根据个人的口味进行配料的调整。
辣萝卜条怎么腌制好吃？

主料白萝卜5000g辣椒面40g食醋750g白糖200g食盐150g香油75g花椒适量大料适量味精适量水适量腌香辣萝卜条的做法步骤腌香辣萝卜条的做法图解11. 白萝卜洗净腌香辣萝卜条的做法图解22. 切成5厘米长，0.8厘米见方的长条。腌香辣萝卜条的做法图解33. 切好的长条。腌香辣萝卜条的做法图解44. 放在阳光下。腌香辣萝卜条的做法图解55. 晒至八成干。腌香辣萝卜条的做法图解66. 辣椒面（我自己切的辣椒面，朋友自己种的）腌香辣萝卜条的做法图解77. 香油热好，将辣椒面放入锅内，炒出香味。腌香辣萝卜条的做法图解88. 将炒好的辣椒面拌入萝卜条。腌香辣萝卜条的做法图解99. 锅放火上，倒入水，加入食醋，白糖，盐，花椒，大料，烧开后放入味精。腌香辣萝卜条的做法图解1010. 晾凉后将料水倒入装萝卜条的盆内，每天搅拌，是萝卜入味均匀，大约十天就可以吃了。

热心网友 时间：2022-06-20 07:59

萝卜干腌制的方法
食材：红皮白萝卜5斤，辣椒粉

步骤一、先将白萝卜用清水洗净，用刀把白萝卜切成手指粗的条状装入汤盆里。

步骤二、白萝卜全部切完装入汤盆里，加入适量的食盐把白萝卜腌制30分钟，把白萝卜的水分腌出来。

步骤三、白萝卜腌出的水分倒掉，把白萝卜放入有漏洞的簸箕上，平铺均匀后放入太阳底下晒2天-3天左右。

步骤四、冬天的阳光充足下，差不多3天左右就晒好了。如下图一样晒成7-8分干就可以腌萝卜了。

步骤五、把晒好的萝卜放入冷开水里清洗干净，洗去萝卜干里的灰尘。如果感觉没有什么灰尘也可以不洗。

步骤六、萝卜干洗净后，用手把萝卜干捏干水分放入干净的汤盆里。

步骤七、往萝卜干里加入适量的食盐，白砂糖，辣椒粉，用手把萝卜干和调味料搅拌均匀，用手把萝卜干用力揉，使萝卜干能充分吸收调味料。

步骤九、萝卜干揉好后，就可以吃了。多余的萝卜干放入干净的玻璃罐里，按压紧实盖上盖子即可。这样可以存放几个月都不会坏。

燕子制作心得
1、用来制作萝卜干可以选用红皮白萝卜或是青萝卜，这两种白萝卜含水分少很适合腌制萝卜干。

2、萝卜干晒好后，可以直接来腌制萝卜干了，觉得不干净再清洗一下。

3、萝卜干加入调料后，要用手把萝卜干用力揉，使萝卜干能充分吸收调味料。这样腌制出的萝卜干又脆又辣很好吃。

4、把调好的萝卜干放入玻璃罐里，要按压紧实，这样腌制的萝卜干不容易坏。

5、在揉萝卜干时最好带上塑胶手套，这样手才不会被辣椒粉给伤到。

总结
我们湖北人腌萝卜干一定要把萝卜用太阳晒下，加入辣椒粉，盐，白砂糖揉均匀再放入玻璃罐里，按压紧实盖上盖子密封腌制就可以。这样腌制出的萝卜干又脆又辣，吃起来有嚼劲，是配粥，面条最好小菜了。喜欢吃萝卜干的朋友。可以多买些白萝卜来腌制萝卜干吃。不会腌萝卜干或是没有腌过萝卜干的朋友，可以按照我以上的步骤来腌制萝卜吃哦。这样腌制萝卜干的方法，香辣脆爽不易坏。

热心网友 时间：2022-06-20 09:34

冬季吃白萝卜特别好，冬季的白萝卜吃起来水分特别多，尤其是还比较清脆，即便是直接生吃，口感也比较好，白萝卜吃法特别多，不过最受欢迎的吃法是将白萝卜做成腌萝卜丝来吃，腌萝卜丝用来下酒或者是搭配稀饭，馒头食用，特别开胃，能增强人的食欲，让食欲大开，腌萝卜丝怎么做好吃?

做法一

原料：白萝卜150g、花生酱、盐、醋、黑芝麻、白芝麻各适量。

做法：
1、白萝卜洗净削去外皮，切成细丝儿备用。
2、放入大碗中，加入适量盐巴和醋，搅拌均匀腌制几分钟。
3、加入花生酱。
4、充分搅拌均匀。
5、撒上熟芝麻即可。
温馨提示：已经添加了花生酱，无需再加芝麻油。
做法二
原料：白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、蚝油。
做法：
1、白萝卜切丝，加盐腌制15分钟，挤干水分。
2、加糖腌制十分钟，挤干水分。
3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放，最后装盘即可。
腌白萝卜丝的饮食禁忌：
1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。
2、萝卜与木耳同食会得皮炎，水果与萝卜同食容易患甲状腺肿，胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。
3、白萝卜与青椒、黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

热心网友 时间：2022-06-20 11:25

夏天到了，不管南方还是北方，在饮食上大家都需要主动的去改善一下，比如多吃水果和蔬菜，今天给大家推荐的就是一种非常便宜又常见的蔬菜：白萝卜。

这道菜可以用在炖汤，炒菜，或者凉拌里面，最简单的就是凉拌菜，所以今天我就教大家来做一份腌萝卜丝。

白萝卜能促进伤口愈合，它富含有维生素 C，孩子和老人一定要多吃，尤其是在夏天，是家常菜非常好的选择 ，从另外一个方面来说，白萝卜也可以促进肝脏细胞的动力，帮助肝脏能够更好的排除体内的毒素，因此白萝卜在预防心脑血管疾病发生方面的功效非常明显。

这次推荐给大家的就是腌制萝卜丝，这份菜虽然看起来非常简单，但实际上想要把它做得非常爽口，还是需要一些小技巧的，赶快继续往下看吧

材料；准备1根干净的白萝卜，最好是中间粗，两头尖的，这种白萝卜水分更大，也会更甜。

制作过程：

1、白萝卜去掉头尾，千万不要去皮，用食盐把表皮搓洗干净（表皮是萝卜吃起来脆脆的关键）

2、切成自己喜欢的大小，条，丝，片都可以3、用盐腌制30分钟，杀出里边的水分，这样萝卜才会有嚼劲，吃起来咔嚓咔嚓的

3、杀出水分，萝卜变软，捏干里边的水分

4、调味

加鸡精，胡椒粉，辣椒油（辣椒面，胡椒粉，黑芝麻，花生碎，酱油，味精，食盐，八角粉，桂皮粉，用热油浇上去)

5、腌制

密封放冰箱腌制一天左右就可以开吃了

开胃下饭，非常好吃，喜欢的朋友可以试试。这里是千户美味，感谢您的观看。