怎样腌制辣萝卜丝

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:02

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-07-04 21:56

怎样腌制香辣萝卜丝 每年冬季萝卜大上市的时候，腌制一些香辣萝卜丝放冰箱保存一年，佐粥、佐面、下饭都不错，开胃小菜。 原料：萝卜、姜、蒜、干辣椒壳丝、盐。 做法步骤：
第1步、萝卜。
第2步、去皮洗净沥干水。
第3步、切小拇指长短，一半小拇指粗细的丝。 第4步、将萝卜丝均匀的铺在簸箕里，放大太阳下晒2天至半干，期间翻1到2次。
第5步、姜、蒜。
第6步、姜切丝。
第7步、蒜切丝。
第8步、将姜丝和蒜丝撒在半干的萝卜丝上，再大太阳晒一天至8成干。
第9步、将晒好的三丝放入干的干净的盆中，再加干辣椒壳丝和盐拌匀。
第10步、提前准备好干净的玻璃瓶，用开水泡过并完全沥干水。将萝卜丝装入玻璃瓶，装一点用擀面杖压紧，再接着装，直至压紧装不下为止。盖上盖子，阴凉处放置10天左右即可食用。
第11步、吃的时候取出适量淋上麻油直接食用或用油在锅里小火炒一下均可。
小贴士： 1.萝卜丝粗细要适中，太大不易晒干，太小晒干后口感不好。2.做好后如果需要长时间保存，在瓶中倒入足量麻油锁住空气，放冰箱保存。3.炒着吃时，只能用小火炒几下即可，不然容易糊掉。

热心网友 时间：2023-07-04 21:56

怎样腌制萝卜丝？首先把萝卜洗净。改刀。切成宽一点的萝卜丝。用腌制盐。把萝卜丝杀一下水分， 腌制两个小时， 再用清水 投净，把水分挤干 ，调好料汁 用生抽，蚝油 少许味精 辣椒油 倒在萝卜中 搅拌均匀， 再用保鲜膜封好放到冰箱，两个小时以后就可以 使用了 很好吃的

热心网友 时间：2023-07-04 21:57

准备3根萝卜洗净，把萝卜切成小段，先切成6毫米左右厚的片，然后再切成条就好了，切好条以后放进大盆里放上半碗盐(吃米饭的碗)腌制一晚上，第二天拿出来攥干水分，放在盖帘上晾晒一天，有太阳的情况下，晒到半干半湿的程度就好了，不要太干。晒干后出来的成品是520克。准备好辣椒粉，五香粉，鸡精，把准备好的调料倒进盆里，再淋上一点香油，来回揉搓均匀就好了，揉搓好了之后把它装进无油无水的瓶子里放进冰箱保鲜储存就好了。香，辣，脆。早晨配个粥特别爽口。