去除羊肉膻味的方法有哪些？

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:37

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热心网友 时间：2023-07-20 19:08

1、辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。
2、清洗，清洗也是非常至关重要的，刚买的羊肉必须用清水清洗三遍，用手用力的揉搓，这样才能去掉血沫。还要将羊肉放在水中浸泡半个小时左右，这样去腥的效果会更好。
3、加醋，醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。
4、钻孔的萝卜，将白萝卜钻孔后和羊肉同煮，萝卜具有强烈的吸附性，能够去除羊肉浓重的味道。
5、辣椒，在羊肉里放一些辣椒油和辣椒面，强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉，而且味道吃起来也会更香浓。
6、香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效去除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独特效果。
7、茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效地中和羊肉的味道。
8、陈皮，陈皮具有特殊的香气，而且有吸附的作用。

热心网友 时间：2023-07-20 19:09

羊肉去膻味的做法是，用泡好的花椒水对羊肉喂一会，还要再加点葱 姜片 料酒一起腌制片刻即可。

热心网友 时间：2023-07-20 19:09

搭配萝卜是个不错的方法，还有胡萝卜洋葱，等都可以有效的去擅方法。如有神助请采纳

热心网友 时间：2023-07-20 19:10

羊肉如何去除膻味？

热心网友 时间：2023-07-20 19:11

羊肉去膻味的方法