铁观音是什么茶叶做的？做绿茶的茶叶可以做铁观音吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:25

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热心网友 时间：2023-07-02 12:00

不可以。
茶树品种就不一样，铁观音又名红心观音或红样观音。其他如红英观音、白心观音、白样观音及薄叶观音均非纯种铁观音。
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平着生，叶形椭圆，叶缘齿疏钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基稍钝，叶尖稍凹，向左稍歪，紫芽。这些是纯种的特征之一。

热心网友 时间：2023-07-02 12:01

你得明白这几个概念
铁观音是一茶名,更是一茶树品种名.铁观音茶以树名来命名的.
像西湖龙井,是以地名命名
碧螺春是以处形特征来命名

只有用铁观音茶树按乌龙茶工艺(也就是半发酵工艺)加工成的茶才叫铁观音.要是你以绿茶,红茶工艺加工成的茶也不能算是铁观音茶的.

做绿茶的鲜味原料如果达到乌龙茶的采摘标准也是可以做成半发酵茶的,但不能叫铁观音,只能称为青茶(乌龙茶).

绿茶原料加工成乌龙茶也是挺好喝的,也会有花香.当然,整体品质是无法与铁观音相比的,不过也有做的很烂的铁观音,那味道也会比不上用绿茶原料加工成的乌龙茶.

热心网友 时间：2023-07-02 12:01

不可以的，因为我们铁观音要经过摇青 ，还要经过三大道工序制作成颗粒型，绿茶的叶子没有这方面条件；另外铁观音的香度、韵味也只有我们安溪那边的土壤才会显现出来的