猴头菇煲汤后可以吃掉吗
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发布时间：2022-04-19 15:01
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热心网友
时间：2022-06-12 17:13
猴头菇煲汤后可以吃掉。
去湿养胃猴头菇汤
用料
猴头菇 2个
山药 1根
芡实 一抓
红枣 6颗
鸡 半只
玉竹 一抓
去湿养胃猴头菇汤的做法
猴头菇属于山珍类东西，是我国著名的八大山珍之一，可以与海参、熊掌、燕窝并称四大名菜，主要是因为富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸。具有功效与作用如下：
1、可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用；
2、猴头菌可以养胃，增加胃黏膜屏障机能，抗溃疡、抗炎、抗肿瘤。
一般在临床上肠胃功能不好、有溃疡的病人，可以用猴头菌熬水。在吃饭之前先喝点，给胃黏膜加一层保护黏膜，再吃东西不直接刺激到胃黏膜上，对溃疡愈合有好处。适合人群是免疫功能比较差、胃不太好的人，比较不错。注意猴头菌含嘌呤比较高，如果在痛风发作期绝对不要吃。如果不是痛风发作期，可以煮了以后把水倒掉，单吃还是可以的。
热心网友
时间：2022-06-12 17:13
猴头菇是很多人都吃到过的食物，不仅可以当做食材，还可以当做药材食用，而且猴头菇对胃有一定的好处，生活中很多人喜欢用猴头菇煲汤或者炒菜食用，那么如果猴头菇没煮熟吃了会中毒吗？
猴头菇没熟能吃吗？
猴头菇是一种珍贵的可食用菌类，它本身并无毒性，即使没有完全煮熟也是可以食用的，但是猴头菇也是一种腐生菌，如果没有完全煮熟的话，其泥腥味会比较重，吃起来口感会受一些影响，而且其中还可能会携带有一些细菌，没有煮熟的话细菌也无法被消灭，食用之后容易受到细菌的侵袭，因此一般情况下，不建议食用没有煮熟的猴头菇。
猴头菇有毒吗？
猴头菇是中国四大名菜之一，它是一种可食用菌类，并没有毒性，而且口感鲜嫩，鲜美可口，富含营养，一般情况下，食用正常的没有变质的猴头菇的话是不会引起中毒反应的；但是如果猴头菇已经发生了变质，食用过多就有可能会引起食物中毒反应，对身体健康产生极为不利的影响。
猴头菇吃了对胃好吗？
猴头菇对胃有一定的好处。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。猴头菇内还含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。所以胃不好的人，可以尽量多食用猴头菇。
但要注意的是，虽然猴头菇有很高的药用价值，它毕竟是纯天然的一种食材，不能与药物同日而语。猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助，并不能根治胃病。
猴头菇煲汤的做法推荐
猴头菇养胃汤
用料：猴头菇5个，红枣8颗，枸杞10粒，瘦肉200克，姜适量，薏米适量。
做法：
1、洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入，用碗把它压到没过菇面，要浸泡两个小时；
2、泡好后用水清洗直到用力捏出来的水变清澈，开始切片；
3、瘦肉洗净切片，水煮沸焯一下去腥味；
4、把切好的猴头菇放入煲汤锅中，肉片放入，煮一个半小时，再加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，继续煲一个小时即可。
猴头菇煲乳鸽
用料：干猴头菇2个，黄芪、太子参少许，乳鸽一只，蒜3个，葱花适量，老姜两片、盐适量；
做法：
1、将干猴头菇用流水冲洗，提前浸泡一个晚上，再上锅加入姜、蒜、葱花去蒸40分钟左右，去除硬芯，沥干水分，撕成小朵备用；
2、将黄芪，太子参放置于清水中浸泡30分钟，鸽子洗净后放入沸水中1分钟捞出洗净；
3、所有材料一起入锅加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时，出锅前下盐调味即可。
猴头菇不仅好吃，营养也是非常高的，猴头菇是没有毒的，但是最好煮熟之后再食用，否则口感不好；在平时的饮食方面多吃一些猴头菇不仅仅可以补充身体上的营养，还可以有效的促进消化哦。
热心网友
时间：2022-06-12 17:14
猴头菇有温室大棚种植的，也是有椴树种植的十分多。也有许多山上天然的的猴头菇。各种各样质量的都是有。许多盆友常常用猴头菇煲汤，不一样质量的汤十分不一样。野生猴头菇，对健脾养胃很好。一些的野生猴头菇都非常少卖的。全是自身吃或是送盆友。
新鲜猴头菇怎么煲汤？
一、生产黄芩猴头菇汤疫苗
原材料：新鲜猴头菇200克、黄芩20克、枸杞子20克、鸡脯肉200克、姜2片。
调料：花椒面、食用盐、色拉油、米酒、食用盐各适当。
作法：
1、最先把新鲜的猴头菇清洗，切割成小块；鸡脯肉斩块，清洗。
2、把猴头菇、鸡脯肉、黄芩、枸杞子、生姜、米酒一起放进火锅内，倒进适当的冷水。
3、大火烧开后，去掉白沫子，还慢火再次慢炖2钟头，随后调料放盐就可以一服用。
营养成分：黄芩、猴头菇都归属于是柔和滋补养生的上品。特别适合女士食用，有滋补养生血气、调理原气的作用。
二、生产猴头菇骨头汤疫苗
原材料：猪排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞1小把、大枣3个。
作法：
1、把猪排骨斩块，焯水3分钟时间，捞出清洗预留；猴头菇清洗后，切割成一小块。大枣、枸杞清洗预留。
2、全部原材料一起放进汤煲内，加充足量的冷水，大火烧开后，还慢火再次慢煮2钟头，添加枸杞子。
3、再次煮10分钟时间后，放盐调料就可以熄火食用。
作用：此汤的美味可口，营养丰富，有健脾开胃、强身健体滋补养生的作用，针对肠胃合不来有非常好的调理作用。
三、生产猴头菇竹丝鸡汤疫苗
原材料：竹丝鸡1只、新鲜猴头菇200克、大枣5个、姜片3片、食用盐适当。
作法：
1、最先把新鲜猴头菇清洗后，切割成厚片；大枣清洗，削皮。
2、把竹丝鸡屠宰后，去内脏，清洗后，斩成块状。
3、随后把全部原材料一起放进炖锅内，添加适量的沸水，盖起来外盖。
4、大火烧开后，还慢火再次慢煮2钟头，最终放盐调料就可以。
作用：此汤有非常好的补阴养血、取缔虚火、调补气补血的作用，并且营养丰富，料汁美味可口。
新鲜猴头菇煲汤的营养成分
猴头菇素来便是知名的三珍，不难看出它的营养成分是不可忽视的；猴头菇是一种典型性的高蛋白食物、低热量的食品，并且还带有丰富多彩的维他命、碳酸盐等，有提高胃口、提高胃黏膜天然屏障功能、提升网织红细胞转换率，提高白细胞计数等作用。
日常生活很多都喜爱用新鲜的猴头菇来熬汤食用，并且不一样的汤底配搭，都分别有不一样的健康养生作用；实际上猴头菇含有丰富
热心网友
时间：2022-06-12 17:14
猴头菇是饮食搭配中普遍的食用菌，在家常菜肴中十分广泛，食用菌自身营养成分作用与众不同，猴头菇不但美味可口细嫩，营养成分作用也是许多，可调整血糖，预防传染病，医治各种各样人体病况，一些群体多吃猴头菇是对人体有利的。在家做猴头菇的小伙伴们，猴头菇煮10分钟能吃吗?
一般来说一个小时就可以了。
这需看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇熬汤立即除去根蒂后用冷水或洗米水泡20分钟清洗(不能用开水，由于用开水营养成分就损害了)假如要迅速解决，将水烧开后焯一下就可以，与肉类食品炖1-2钟头就可以。
如果是干菇就需要提早泡开，一般提早8-12钟头渐渐地泡开(用60度的温开水或洗米水泡开干万不能用沸水来烫，那样不但不可以将菇泡软，还会继续造成小疙瘩)，随后反复挤压黄液直到无苦涩味，炖制时时间2钟头以上。
如果是冬季能够泡久点，如果是夏季平均气温较为高时，数最多泡个2-3个钟头换一次水，一共数最多泡12钟头就行，要不然便会馊了，由于猴头菇是高蛋白食物的东西非常容易出问题，如果是过夜泡开建议放进电冰箱的冷藏层。
猴头菇的恰当食用方法
服用猴头菇要历经清洗、涨发、浸洗和烹调4个环节，来到非常软的情况下营养元素才可以彻底出去。要留意的是长霉的霉变的猴头菇不能吃，不然非常容易造成中毒了。
干猴头菇融入该用小水泡发，用醋泡发不太好。泡开时先将猴头菇清理干净，随后放到凉水中泡一阵子，再添加煮沸的水焯或是用笼屉蒸，还可以放到开水中泡3个钟头以上〔泡发至猴头菇得乳白色硬芯消失了就可以了，假如泡开不充足，烹饪的猴头菇就没办法煮软，影响口味〕。假如想去除猴头菇自身的苦味道，能够将泡开好的猴头菇在烹调前先放到盆中或是碗里内，添加姜、葱、米酒、大骨汤等调味品上煮或是蒸。
热心网友
时间：2022-06-12 17:15
可以的！猴头菇对胃有一定的好处。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。猴头菇内还含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。所以胃不好的人，可以尽量多食用猴头菇。
