剩馒头的8种花样新吃法

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:58

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好二三四 时间：2022-07-12 19:52

拔丝馒头的做法：

食材：馒头 1个，白糖 150g，色拉油 500g。

做法：

1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握；

2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出；

3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸；

4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制；

5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制；

6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感；

7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

热心网友 时间：2022-07-12 08:48

生活中喜欢吃馒头的人是非常多的，但是有时候买回家的馒头一顿吃不完，剩下的馒头又没人愿意吃，如果将剩馒头重新回炉的话，馒头不好吃，有时候口感也变差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其实我们可以用剩馒头做出各种各样美食来食用，下面介绍剩馒头的做法大全花样。

鸡蛋炒馒头

材料：馒头1、2个，鸡蛋，盐，孜然，葱末。

做法：
1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散。
2、把馒头放在蛋液里裹匀。
3、起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里小火翻炒至变色。
4、出锅前加入葱末炒匀即可。
煎馒头片
材料：馒头2个，鸡蛋2个，食用盐1小勺，清水半碗，食用油适量。
做法：
1、馒头切片，别太薄;食用盐放水里化开。
2、把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。
3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。
4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。
小贴士：馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。
奶香馒头脆块
材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙。
做法：
1、剩馒头切小块。
2、黄油融化成液体状，让每块馒头均匀裹上黄油。
3、放入微波炉，中火加热至表面略焦，具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W，我用了3分钟。
4、取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。
香脆芝士馒头
材料：白馒头1个，马苏里拉芝士适量，火腿肠(或香肠)半根，葱花少许，黑芝麻少许，鸡蛋液少许，盐少许。
做法：
1、把葱和火腿肠切碎。
2、把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。
3、把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。
4、继续塞上切好的火腿丁，撒上少许葱花。
5、给馒头刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。
6、入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟左右，待馒头表面烤至金*即可。
7、烤完出炉稍微放凉后即可食用。

热心网友 时间：2022-07-12 10:06

剩馒头的8种花样吃法 美味又省粮！

一、黄油烤馒头片



【原料】

馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪

【做法】

1.烤箱预热150°中层。

2.馒头切片，把切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在毎片馒头片上撒一点盐和切碎的青蒜。

3.放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。

二、葱香馒头片



【原料】

馒头、香葱、鸡蛋、盐

【做法】

1.鸡蛋加盐、香葱末打散。

2.将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。

3.锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。

三、蛋奶馒头片



【原料】

馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克

【做法】

1.馒头切成1CM左右均等的厚片；黄油微波溶化；加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。

2.将馒头片浸入黄油蛋液中，两面部均匀地挂上蛋汁。

3.烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐地码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱预热，175-180℃，中层，上下火，烤10分钟左右即可。

四、麻辣孜然馒头片



【原料】

馒头、油辣子、孜然、油

【做法】

1.馒头切片，涂上油辣子，只涂一面即可。

2.平底锅里刷上一层油，放入馒头片，没涂油辣子的一面朝下，用最小的火煎一会儿。

3.翻个面再煎一小会儿，盛到盘子里洒上孜然粒，插上竹签就可以开吃了。

五、麻辣烤馍片



【原料】

馒头、麻酱、五香粉、盐

【做法】

1.馒头切薄片，放入烤箱烤到微微焦黄。

2.取出来抹上一层芝麻酱，撒上一层五香粉和盐。

3.再入烤箱220℃烤5分钟左右即可。

六、椒盐馒头片



【原料】

馒头、锅盐、盐、油

【做法】

馒头切片。平底锅里热油，放入馒头片，迅速翻面便得两面部有浸油，中火煎至两面金黄即可，吃时可沾椒盐。

七、黄金馒头片



【原料】

馒头2个、鸡蛋2个、油、盐

【做法】

1.鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。

2.将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀地裹上一层蛋液。

3.平底锅放适量油，将馒头片放入，中小火煎至两面金黄即可。

八、炸馒头片



【原料】

馒头1个、鸡蛋2个、油、盐

【做法】

冷馒头切片；两个鸡蛋打入碗里，加适量盐，搅匀，倒入一个略微深一点的平盘里。

锅内放油烧热，馒头片两面粘匀蛋液，下锅中炸成金*捞出控油即可。

热心网友 时间：2022-07-12 11:41

第一款：蛋煎馒头片

准备食材：大馒头1个、鸡蛋2个、水少许、食盐少许、食用油1汤匙。

具体做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。加入清水会使蛋液变稀，放入馒头片挂浆的时候，就不会挂上太多蛋液，可以节省蛋液。

2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都裹上蛋液。

3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制。

4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续煎，两面颜色金黄后出锅装盘即可。

小贴士：

1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。

2、煎至馒头片时定型后再翻面，不然会煎碎。

第二款：时蔬炒馒头

准备食材：鸡蛋2个，大馒头1个，食盐1小勺，料酒1汤匙，清水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜一小截，番茄少许，火腿1小截，生抽适量，白糖适量。

具体做法：

1、将蔬菜清洗干净后，切成丁状；馒头也切成馒头丁；火腿切成小丁；葱切成葱花备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀，使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。

3、锅中倒入食用油，油热后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎制金黄上色后出锅备用。

4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸匀，最后再加点生抽、白糖调味。

5、都煸匀后加入煎好的馒头丁翻炒均匀出锅就可以了。

小贴士

蔬菜可以换成自己喜欢的任何蔬菜。

第三款：孜然馒头粒

准备食材：大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。

具体做法：

1、 把馒头切成小丁；先将1个鸡蛋磕入碗中，加入食盐和清水搅匀。

2、将切好的馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每块馒头丁上都裹上鸡蛋液。

3、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变色成金黄。

4、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出锅就可以了。

小贴士

鸡蛋液中加入清水，会稀释蛋液，从而节省蛋液。

第四款：馒头摊蛋

准备食材：馒头1个，鸡蛋3个，火腿1小截，胡萝卜1小截，葱花适量，食盐适量。

具体做法：

1、 馒头切丁放入碗中，磕入1个鸡蛋搅匀，使每块馒头丁都裹上蛋液；将胡萝卜和火腿切成小粒备用。

2、 将另外2个鸡蛋磕入碗中加葱花和食盐搅匀备用。

3、 锅中倒入食用油，先放入馒头丁煎炒至变成金*出锅备用。

4、 另起锅，锅中倒入少许食用油，放入胡萝卜和火腿粒煸炒至6成熟，再放入馒头丁煸炒均匀。

5、最后淋入蛋液，盖锅盖，小火将其闷熟。吃时切成小块食用，蛋香浓郁，特别好吃！

第五款：馒头鸡蛋饼

准备食材：剩馒头适量，鸡蛋3个，韭菜适量，葱花少许，食盐半小勺，料酒1小勺。

具体做法：

1、 先将剩馒头剁成末，也可用绞肉机将馒头搅碎，放入碗中备用。

2、 葱切成葱花；韭菜切碎后都放入碗中；再在将鸡蛋磕入，最后加入料酒、食盐搅拌均匀备用。

3、 平底锅预热后刷上食用油，然后将搅拌好的馒头蛋液放进去摊平，小火慢烙，煎制两边金黄，食材熟透，出锅就可以了。

4、 出锅后稍微放凉，用刀切成小块食用即可。

小贴士

这种做法适合剩馒头已经有点干硬的。

第六款：馒头小零食

准备食材：馒头2个，白糖60克，清水60克，白芝麻适量。

具体做法：

1、 馒头用刀切成小方块。

2、 锅中不用加油，直接放入切好的馒头丁，用小火不停的翻炒，大约炒至5-6分钟左右，馒头表皮微黄，口感酥脆即可出锅。

3、 出锅后倒在案板上，过滤掉炒制过程中出现的黑渣，这样吃起来就不会发苦。

4、 然后另起锅，锅中倒入白糖，加入清水，开中火，用锅铲不停的搅拌至白糖融化并起大泡。这时改小火，也是用锅铲不停地搅拌，等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候加入事先炒好的馒头丁。

5、 加入馒头丁后快速地翻炒，使每块馒头丁上都能均匀地裹上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅即可。

6、 这样香甜酥脆的馒头丁就炒好了，非常的不错呢。

热心网友 时间：2022-07-12 13:32

鸡蛋炒馒头
原材料：馍馍1、2个，生鸡蛋，盐，孜然粉，葱末。
作法：
1、将馍馍切割成一小块，生鸡蛋放盐打撒。
2、把馍馍放到鸡蛋液里裹匀。
3、出锅滚油，把馒头丁和孜然粉放锅中文火煸炒至掉色。
4、起锅前添加葱末炒匀就可以。

煎馒头片
原材料：馍馍2个，生鸡蛋2个，食盐1勺子，冷水小半碗，植物油适当。
作法：
1、馍馍切成片，别过薄;食盐加水里化掉。
2、把馒头片放入食盐水里浸下，小泡泡降低后捞起来。
3、生鸡蛋粉碎搅拌均匀，把从食盐水里捞起来的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，30秒的模样，捞起来放菜盘。
4、炒菜锅里加点油，量大约铺平底锅再高于一点就行，油烧后放馒头片，火灾着色文火进味，双面煎至发黄就可以。
小提示：馒头片浸食盐水，那样提早进味，省的起锅后再撒生盐提鲜。
奶香馒头脆块
原材料：馍馍2个，无盐黄油20克，白砂糖1汤勺。
作法：
1、剩馒头切一小块。
2、无盐黄油溶化成液体状，让每片馍馍匀称裹上无盐黄油。
3、放进微波炉加热，低火加温至表层略焦，实际加温时间视微波炉加热的输出功率而定，我们家的800W，我了3分钟。
4、取下馍馍块后，趁着热撒上一层白砂糖，翻拌就可以。

香酥芝士馒头
原材料：白面馒头1个，马苏里拉奶油芝士适当，香肠(或腊肠)一根，葱段少量，黑芝麻粉少量，鸡蛋液少量，盐少量。
作法：
1、把葱和香肠剁碎。
2、把馍馍竖切两刀，不必断开，再把馍馍掉转来切两刀，切割成网格图状。
3、把马苏里拉奶油芝士塞入馍馍间隙里，随后撒上少量盐。
4、再次塞外切完的香肠丁，撒上少量葱段。
5、给馍馍刷上鸡蛋液，撒上少量黑芝麻粉。
6、入加热好的电烤箱中高层，左右火200度烤10分钟上下，待馍馍表层烤至橙*就可以。
7、烤后公布略微晾凉后就可以服用。

热心网友 时间：2022-07-12 15:40

一、黄油烤馒头片

【原料】

馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪

【做法】

1.烤箱预热150°中层。

2.馒头切片，把切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在毎片馒头片上撒一点盐和切碎的青蒜。

3.放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。

二、葱香馒头片

【原料】

馒头、香葱、鸡蛋、盐

【做法】

1.鸡蛋加盐、香葱末打散。

2.将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。

3.锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。

三、蛋奶馒头片

【原料】

馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克

【做法】

1.馒头切成1CM左右均等的厚片；黄油微波溶化；加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。

2.将馒头片浸入黄油蛋液中，两面部均匀地挂上蛋汁。

3.烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐地码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱预热，175-180℃，中层，上下火，烤10分钟左右即可。

四、麻辣孜然馒头片

【原料】

馒头、油辣子、孜然、油

【做法】

1.馒头切片，涂上油辣子，只涂一面即可。

2.平底锅里刷上一层油，放入馒头片，没涂油辣子的一面朝下，用最小的火煎一会儿。

3.翻个面再煎一小会儿，盛到盘子里洒上孜然粒，插上竹签就可以开吃了。

五、麻辣烤馍片

【原料】

馒头、麻酱、五香粉、盐

【做法】

1.馒头切薄片，放入烤箱烤到微微焦黄。

2.取出来抹上一层芝麻酱，撒上一层五香粉和盐。

3.再入烤箱220℃烤5分钟左右即可。

六、椒盐馒头片

【原料】

馒头、锅盐、盐、油

【做法】

馒头切片。平底锅里热油，放入馒头片，迅速翻面便得两面部有浸油，中火煎至两面金黄即可，吃时可沾椒盐。

七、黄金馒头片

【原料】

馒头2个、鸡蛋2个、油、盐

【做法】

1.鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。

2.将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀地裹上一层蛋液。

3.平底锅放适量油，将馒头片放入，中小火煎至两面金黄即可。

八、炸馒头片

【原料】

馒头1个、鸡蛋2个、油、盐

【做法】

冷馒头切片；两个鸡蛋打入碗里，加适量盐，搅匀，倒入一个略微深一点的平盘里。

锅内放油烧热，馒头片两面粘匀蛋液，下锅中炸成金*捞出控油即可。

热心网友 时间：2022-07-12 20:46

蛋香煎馒头片

原创作者 追梦美食佳

食材

馒头一个

鸡蛋一个

香葱两根

料酒少许

盐适量

油适量

五香粉少许

步骤

馒头切厚片

碗中打入鸡蛋，加入少许料酒打散后,放入香葱拌匀。

平底锅预热后，倒入少许油，刷匀。

将馒头片放在蛋液里，上、下两面均匀的裹满蛋液

用筷子将裹满蛋液的馒头片，放入预热好的平底锅中。

煎至两面金黄，散少许盐和五香粉，即可出锅。

香煎孜然馒头

匆忙的早上或者下午茶时光，这样一道小吃香而不腻，又很营养，关键是太容易上手了，食材也十分简单~赶快学起来吧

原创作者 橙苏雨
食材
馒头2个

鸡蛋1只

椒盐适量

孜然粉适量

油少许

步骤

1、你需要的主要食材，忘了po鸡蛋哈

2、将馒头改刀为1cm左右的小方块，鸡蛋磕到碗里打散，将馒头粒倒入碗中，充分糊上鸡蛋液

3、不粘锅放入少许油，热锅，将裹好蛋液的馒头放入锅中，中火煎至外表金黄，撒上椒盐粉和孜然粉调味，翻炒均匀即可~

4、出锅~搭配香浓豆浆或花茶都可以噢

小贴士
1、最好使用不粘锅

2、椒盐也可以用盐粉代替

3、煎的时候注意翻动馒头粒使每一面都煎的金黄

馒头三明治

食材

馒头2片

火腿片1片

鸡蛋1个

黑胡椒沙拉少许

黄瓜2片

步骤

步骤1

准备材料，将黄瓜切片、火腿切片、馒头切片

步骤2

馒头切片，放入平底锅两边烙至微微发黄

步骤3

酱荷包蛋，对半切开

步骤4

馒头一片抹上丘比黑胡椒沙拉，依次放入黄瓜片、鸡蛋、火腿片、馒头片

步骤5

馒头三明治就OK

热心网友 时间：2022-07-12 23:44

今天小编教大家把剩馒头变废为宝，吃起来跟面包一样，以后再也不用担心馒头买多了吃不完。

【准备食材】
馒头，鸡蛋

1、先把剩馒头切成薄薄的厚片，大概2厘米左右的样子，做这个要用剩馒头，新鲜的馒头也要放凉变硬后再切，不然太松软切出来会散开。

2、在碗里打入2个鸡蛋，加少许食盐，一丢丢清水一起搅拌均匀，加鸡蛋的目的是防止在炸的过程中馒头片吸入过多的油，加水是为了稀释鸡蛋。

3、锅里倒入油，先把油温烧到7成热，放入筷子能冒泡就可以了。

4、把馒头裹上蛋液下锅炸，用中火炸。

5、炸2分钟左右再翻一个面炸，炸到馒头片颜色金黄就可以出锅了。

6、看着是不是特别有食欲，金黄的外皮，柔软的内里，比吃原味馒头更香，做法也很简单，馒头切片，裹上鸡蛋液，放到油锅里炸到金黄就可以了，这样经过油炸后的馒头片放到第2天吃都没问题。