排骨肉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:45

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懂视网 时间：2022-06-18 06:33

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-06-18 03:41

一、糖醋排骨

准备食材：排骨提前用高压锅压熟，调料汁（酱油、糖、醋、盐）准备好

热锅放油，放入葱、姜和蒜爆出香味

将排骨放入锅中

放入调好的料汁，在加入少许排骨汤

小火炖一会

汤汁浓稠些时放入黄瓜片和胡萝卜片

翻炒均匀即可

味道好极了

用高压锅压排骨时加入少许料酒、蒜和姜即可
二、香锅排骨

所有材料洗好切好待用，喜欢什么形状自己看哈

土豆切块泡水里去淀粉，防止粘锅的

西兰花水里煮3分钟，放一丢丢盐，绿绿的，好看

肉加姜飞水

锅里差不多放这么对油吧，太多油腻

放入土豆

土豆起锅油还是那么多，胡萝卜下锅

然后木耳洋葱辣椒千张下去，西兰花最后下，放盐巴适量，油辣子一勺

排骨沥干水

适量淀粉盐巴，排骨滚一圈，淀粉是防止粘锅

开始煎排骨，要小火哦，大火易老

煎香放老抽和料酒

蒜啊姜啊辣椒什么统统下锅，下点花椒

素菜已经放过盐巴了，直接盖上去吧，有点做混沌的感觉

焖了5分钟就好，之前不是都处理过，下次不能这么早放青椒和西兰花了，颜色不美观，这个时候汤汁基本干了，放鸡精味极鲜稍微提提鲜吧

装盘撒芝麻放香菜

1、排骨要裹粉才不粘锅
2、素菜一定要处理熟，盖上去才会易熟，不过不要放早咯，至此，微辣香锅就完工啦
三、高升排骨

猪小排请店家斩成小块，用水浸泡一小时，去除血水，然后沥干

锅烧热，放入小排，小火微煎

煎至表面金黄出油，加入糖翻炒均匀

加入1大勺黄酒、2大勺米醋、4大勺生抽、5大勺水，可以适量增加水，稍稍没过排骨为准。大火煮开，转小火30分钟，至汤汁收浓。

1.高升排骨名字的由来是因为调料逐个增加，1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，所以很好记；
2.慢慢煎出排骨本身的油脂，更健康。炖的时候，水分散失少，如果用普通锅，加一点油炒排骨，水量要增加一点；
3.一定用生抽，开始颜色浅，最好就上色了。用老抽颜色太重。

四、排骨焖饭
排骨煮一下，去血水。

土豆胡萝卜切丁

葱切丝，姜切片，还有蒜。

锅放油，姜片葱丝，炒香，放入排骨炒，然后加老抽，生抽，加水，加盐，加蒜片，放入土豆胡萝卜煮。大约煮个五分钟。

米，洗好，水不要，把煮好的排骨倒入电饭煲里，像平常煮饭一样。

电饭煲跳闸之后，用饭勺翻饭，把切好的葱末，放点青菜末，撒上，出锅。

在炒排骨的时候可以多放点盐，因为后面，又加水又煮饭，如果盐放的少，就比较淡了。配上一碗清淡得青菜汤，简直绝配。
五、粉蒸排骨
肋排切小块，浸泡去血水，洗净控干。

葱姜蒜切片，放入生抽、料酒、盐、糖，抓匀，腌30分钟。

提前泡糯米2小时，控干水分。

把控干水分的糯米倒入不粘锅，加少许八角。小火翻炒，炒干直至糯米黄熟。

把炒好的糯米放入料理机打成粗粉。不要太细，粗粉才有口感。如果喜欢辣味，可加适量辣椒粉搅拌均匀。

把腌制好的排骨去掉葱姜蒜，一块块的滚上糯米粉粒，每一块都裹粉均匀。
把裹粉的肋排装盘，上锅蒸20分钟即可。

不油不腻，香糯可口的粉蒸排骨做好了！

1、没用完的糯米粉可装密封罐，下次使用。
2、如喜欢色深、味重，可在腌制时加入适量的腐乳汁。

六、沙茶排骨

排骨洗净切段，锅内水烧开后，下排骨焯水，捞出沥干水分。炒锅倒油烧热，丢冰糖烧成棕红色后，下排骨翻炒均匀（懒得炒贪色的可以省掉这部，直接丢排骨炒）

炒完糖色，放入姜蒜片

加酱油、沙茶酱。放热水没过排骨

煮开后，转中小火，加盖炖30分钟

炖到汤汁浓稠，起锅前，尝一尝味道，根据自己的口味加盐调整好咸淡。

热心网友 时间：2022-06-18 04:59

糖醋排骨:做法，先将排骨剁成块儿。入水中焯出血沫。清洗干净。起锅烧油。而洗净的排骨用干淀粉抓匀。入五成热油温炸至，表面金黄。有点焦*捞出

热心网友 时间：2022-06-18 06:33

红烧排骨肉特别好吃，将排骨肉清洗干净以后，切成两厘米长的块。锅里加入适量的油，油温五成熟，放入排骨肉、姜片、豆瓣一起干煸，三分钟以后加入适量的清水，一起炖煮四十分钟，再调味起锅。