小鸡柳的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:43

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热心网友 时间：2022-07-11 05:33

香酥小鸡柳

工艺烤

 

口味黑椒味

 

时间15分钟

 

难度新手尝试

主料main

鸡胸肉一块 鸡蛋一个2人份

辅料others

料酒一勺 耗油一勺 黑胡椒粉一勺 面包糠适量 生抽一勺

 

减肥瘦身最爱，无油健康，吃起来无负担哦！

香酥小鸡柳的做法

步骤step

1

鸡胸肉切1厘米左右的宽条

步骤step

2

加入料酒，黑胡椒粉、蚝油、生抽，混合均匀，腌制半小时以上

步骤step

3

准备面包糠和鸡蛋

步骤step

4

鸡蛋打散，把鸡柳沾满蛋液

步骤step

5

裹满面包糠

步骤step

6

摆到烤盘上

步骤step

7

智能烤箱预热160度上下火中层10分钟左右即可

香酥小鸡柳的成品图

香酥小鸡柳的烹饪技巧

技巧tips

烤箱版的会相对干一点，肯定不如油炸的香，但胜在低油健康，减肥也可以吃哦！

热心网友 时间：2022-07-11 06:51

鸡柳做法

步骤：

1：食材准备

鸡胸脯肉500g洗净用手或者刀背拍打一下，切成条块状。取2个鸡蛋清，盐10g，奥尔良腌料10g，十三香5g，料酒2g，生抽2g，淀粉250g，倒在盆中搅拌均匀。将鸡柳放在盆中腌制20分钟

2：炸制或烤制

用竹签穿好，油热7成温大约150度左右，开始下锅小火炸。待两面金黄捞出，控一下油，就可以食用了。

如果用烤箱烘烤的话，鸡柳棒两面抹点油再放在烤盘上，下面铺上锡纸，温度控制在150度～ 170度之间。大约烤15分钟就可以了。

自己做着吃还是蛮健康卫生的，不妨试着做一下。

营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。