木薯粉有哪些作用？可以用来制作糕点吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 15:52

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热心网友时间：2023-08-24 17:35

木薯粉是一种由木薯根部提取的粉状食材，常用于烹饪和食品加工中。它具有多种用途，适合不同的烹饪需求。在亚洲，木薯粉常用于制作传统菜肴，如粉丝、凉粉、宽粉等。由于其无味无色的特点，木薯粉也被用作增稠剂和粘合剂，例如在炖汤、煮羹和制作酱料时使用。此外，木薯粉还可以用于制作糕点、面包和饼干等烘焙食品，提供口感和质地的改善。它还被广泛用作食品工业中的添加剂，用于改善质地、延长保质期和增加产品的稳定性。总之，木薯粉是一种多功能食材，在烹饪和食品加工中起到增稠、粘合和改善质地的作用。

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