西兰花焯水后还要过冷水吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:50

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热心网友 时间：2023-09-02 10:47

无论我们怎么烹饪西兰花，首先在烹饪之前都需要经过焯水这一步，好多人在焯水的时候，不知道将西兰花捞出之后到底要不要过凉，其实好多人对于过梁的做法是有不同理解的，今天我们就来一起看一下。
一般来说好多人将西兰花焯完水之后，就习惯性的滤干水分放在一边了，通过焯水之后的确是可以将西兰花表面的一些农药残留以及虫卵给抄掉，但是焯水的锅中会有很多脏东西，这样直接捞出之后就下锅炒的话很容易使这些脏东西粘在西兰花的表面，所以说我们是需要再将西兰花过一下凉的。

首先我们在这洗西兰花的时候，不要直接将西兰花撕成小朵，我们先将西兰花的头部朝下放在淡盐水中浸泡半个小时左右。将西兰花放在清水中冲洗两遍，这样我们再将西兰花掰成小朵放在一边。
锅中放入适量的清水，大火烧开之后再放入适量的食用盐和食用油，这样我们将西兰花放入到沸水当中。焯水两分钟左右将西兰花捞出，然后在凉水当中过一下就可以了。

然后炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候，放入切好的蒜末，炒出香味，将焯过水的西兰花放入到炒锅当中大火爆炒，临出锅的时候放入适量的食用盐，生抽蚝油鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

所以说大家下次再焯水的时候一定要注意还需要多加过凉这一步，可以使西兰花清洗得更加干净。

热心网友 时间：2023-09-02 10:48

西兰花焯水过后的话，要过一下冷水，这样子口感比较脆油，然后比较好吃一些，可以炒肉

热心网友 时间：2023-09-02 10:48

一般来说好多人将西兰花焯完水之后，就习惯性的滤干水分放在一边了，通过焯水之后的确是可以将西兰花表面的一些农药残留以及虫卵给抄掉，但是焯水的锅中会有很多脏东西，这样直接捞出之后就下锅炒的话很容易使这些脏东西粘在西兰花的表面，所以说我们是需要再将西兰花过一下凉的。

热心网友 时间：2023-09-02 10:49

西兰花焯水之后最好过下冷水，这样西兰花的颜色会非常好看，非常清

热心网友 时间：2023-09-02 10:49

西兰花掰成小朵，水烧开 加一点点盐 滴两滴油 ，把西兰花放到水里焯一下 ，捞出放到冷水里过凉 ，放冷水里是为了 颜色更绿 口感更脆 ，加上佐料凉拌或清炒都可以