爆炒大闸蟹的做法和吃法
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:09
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热心网友
时间：2023-07-01 12:27
金秋十月，又到了吃大闸蟹的季节了，如果怕寒凉，可以试一试用葱姜爆炒的方法烹调大闸蟹哦，而且味道更加鲜美，超级好吃。
食材
大闸蟹 5只 姜片 适量 小葱 适量 紫苏 少许 油 少许 盐 适量 生抽 适量
方法/步骤
大闸蟹买回来后，要用刷子清洗一下，清洗干净后，把后壳打开，身体切成两半，钳子切下来，生姜切片，小葱切断，紫苏切碎备用；
凉锅下油，把油烧热，将姜片放入爆出香味；
然后把大闸蟹倒入不停翻炒，炒至蟹壳变色；
倒入适量清水，把紫苏倒入，盖上盖子焖煮5分钟；
焖好后，将葱白先放入，翻炒几下；
然后将剩下的葱段全部倒入继续翻炒；
加入1勺盐和2勺生抽，翻炒均匀，再焖煮一下，使它入味即可出锅。
香喷喷的葱姜爆炒大闸蟹就做好了，看到都流口水啊！
