最美味的油泼面怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:10

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热心网友 时间：2023-07-06 14:04

Hello！我是舌尖上的陕西味道之油泼面。看电视剧《白鹿原》记忆最深的就是那一碗碗红彤彤，实实在在冒着热气的油泼面了。馋得我直流口水。烧得滚烫的热油，“滋啦~”一声，浇到撒了葱花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，简直隔着屏幕都闻到了香味，真是怎么

热心网友 时间：2023-07-06 14:05

法/步骤
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1.尖椒、葱切丝，蒜切片，香菜、姜切末。
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2.辣酱两勺（辣酱老爸自制，可用别的代替），油两勺
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3.面粉、鸡蛋、五香粉、盐揉成面团，稍放置一会儿。
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4.面团擀成面皮
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5. 面片切成约一寸宽的面条
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6.锅中加水煮开，将面条抻拉后放入锅中。
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7.将面条捞出放入冷水中备用。
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8.锅中倒入油，烧热至八成热。
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9.加入辣酱炒香
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10.加入备菜继续翻炒至熟。
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11.将面条捞出加入适量原汤，浇上做好的酱汁。哈哈，油泼面新鲜出炉，加入鸡蛋的原因，面条入口筋道顺滑，麻辣中混合这香菜的清香，酸爽可口，这样的日子真好！

热心网友 时间：2023-07-06 14:05

油泼面怎么做？把面条倒入锅中煮熟后捞出，然后加入葱姜蒜末胡萝卜黄瓜条，辣椒粉，香油，搅拌均匀。

热心网友 时间：2023-07-06 14:06

主料

面条

100g

辅料

油

适量

盐

适量

娃娃菜

适量

豆苗

适量

娃娃菜

适量

干辣椒粉

适量

蒸鱼豉油

适量

麻椒

适量

芝麻

适量

步骤

1.小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。


2.锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3.面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

4.在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。


5.重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。

热心网友 时间：2023-07-06 14:06

油泼面