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发布时间：2022-04-19 16:04
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热心网友
时间：2023-07-17 03:08
食材：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。
步骤如下：
1.鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2.锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3.调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4.打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
油焖笋(braised bamboo shoot)是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。