腊八粥里都有什么东西?

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:20

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热心网友 时间：2023-06-24 10:51

腊八粥里面有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
首先需要将红豆，玉米提前泡3-4小时。接着将其他材料混合洗净。最后，所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

热心网友 时间：2023-06-24 10:51

我老家的习俗是吃腊八粥，粥里有栗子、核桃、大枣，各种豆子和各种米，（我妈妈在世时说是放全米全豆，吃了有福气）再放点糖。我小时候天没亮我妈妈就起床熬腊八粥，等我们起床后粥已经熬好，每人一碗热腾腾的粥，吃的开心又甜蜜。妈妈去世已多年了，再也没吃过妈妈熬的腊八粥的味道。明天就是腊八节了，不知道天堂的父母是否也过腊八节，也吃腊八粥。

小时候一到腊月初八早上妈妈一定会烧菜粥，滚烫浓稠清香的菜粥捧在手里特别暧和，就问妈妈为什么腊八要吃菜粥呢？她耐心地边吃边说，过去农村一到冬天蔬菜就基本上冻死了，所以很少能吃上新鲜的，青菜更少有，可有些人家条件好就在腊八前天去街上买些靑菜回来，第二天做一大锅香喷喷的菜粥，一大家坐着吃的好热呼！慢慢地一家家就学上了，爱吃辣的放点红辣椒酱就更带劲了。那时候每年都吃，已经有多年腊八没吃了，妈不在莱粥也过去很久，可在脑海每年的这天都会记得！

腊八节俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人在当天有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，宜昌一些地区有喝腊八粥、酿腊八酒的习俗。而紧随其后的春节则是中国最大的节日，整个社会回归到一个个家庭里，也是家人、包括神灵和已逝的先祖共享美食的重要仪式。

自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为 “清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

《说文》载：“冬至后三戌日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戌日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。

热心网友 时间：2023-06-24 10:52

腊八粥选料有讲究

过几天就是腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增。对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜，对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。

热心网友 时间：2023-06-24 10:52

腊八粥，顾明思议就是八种材料混在一起熬的粥，一般都用大米、小米、糯米、小豆、绿豆、莲子、花生米红枣。现在市场有卖已经混好的腊八米的，一起下锅熬就行。

热心网友 时间：2023-06-24 10:53

头一天晚上或当天早晨用水把大豆、小豆、绿豆、莲子、黄豆、花生米泡上，熬前2小时先将上面几样用水煮（旺火开后即改微火），之后把大米、小米、糯米用水泡上（1～2小时）；吃晚饭前一小时坐锅烧水，将上面所有材料冷水下锅，大火烧开后再用小火煮，再把红枣、枸杞、葡萄干放入，根据自己口味加适量白糖，大功告成！