清炖猪排骨怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:31

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懂视网 时间：2022-10-17 22:27

1、材料：薯仔250克、鲜莲子150克、猪排骨500克、生姜3片。

2、薯仔刮皮、切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡；猪排骨切段。

3、先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可。

懂视网 时间：2022-11-13 10:05

1、材料：薯仔250克、鲜莲子150克、猪排骨500克、生姜3片。

2、薯仔刮皮、切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡;猪排骨切段。

3、先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可。为4~5人用。

4、中医认为薯仔能补气健脾、调中和胃、补血和强肾。薯仔配以补脾益肾养心的莲子煲猪排骨，有养心安神、滋阴润燥的功效。

热心网友 时间：2023-10-04 00:28

炖猪排做法一，

材料
"苹果泥 100克","苹果汁 100克","水 100克","酱油 100克","红糖 15克","里肌肉 650克","米酒 少许","蘑菇 一盒","洋葱 一颗",
做法

1:调酱汁苹果削皮去籽后用果汁机打成泥状，先取100克苹果泥放置旁边，再将剩下的苹果泥滤出100克苹果汁。

2:准备好酱油、洋葱切丝、蘑菇切片后起一热锅倒入100克酱油、100克水、100克苹果泥、100克苹果汁、15克糖后以小火煮滚，煮滚后倒入洋葱丝。

3:旁边再起一锅滚水将里肌肉先川烫过去除血渣，过程倒入些许米酒去腥，待肉表面反白之后熄火备用。

4:将猪肉、蘑菇加入卤锅后以中火煮滚后转小火炖40分钟后可上桌。

炖猪排骨做法二，

材料
主料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，
调料：盐3克，大葱10克
做法
1.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。
2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

炖猪排骨做法三，

材料
薯仔250克、鲜莲子150克、猪排骨500克、生姜3片。
做法
1、薯仔刮皮、切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡;猪排骨切段。
2、先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可。为4~5人用

炖排骨做法四

材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。