如何储存姜

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:10

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热心网友 时间：2023-01-09 15:39

姜的储存方法非常多，下面介绍几种。
首先是井窖储藏法，井窖储藏法是山东莱芜姜区常采用的方法。由于莱芜姜区地下水位较低，土质黏，姜农们利用这一特点，采用井窖储藏取得了较好的效果。
井窖的建设井窖一般由井筒及储姜洞组成，井筒的深度依地下水位高低而有所不同，北方一般为5~7m,南方为2~3m,以不出水为宜。修建井窖的方法是：先挖1个直径80cm的圆井口，随着往下挖，井筒直径逐渐扩大，至底部时直径达1~1.5m,整个井筒呈喇叭形，方便搬运生姜。在挖井筒时，需在井筒两侧挖坎，以便人员下井工作。井筒挖好后，在井底一侧再挖2个储姜洞，洞口的高度与宽度各80cm左右，洞口里面随挖随向两侧及上方扩大，储姜洞底部地势向里逐渐降低，使储姜洞高约2m,宽约2m,以便于操作。
储姜洞的长度依储姜多少而定，一般为5~6m,这样一个储姜洞能储存生姜11500~13500kg。为防止储姜洞坍塌，井窖挖好后，还需要用砖石将储姜洞的侧壁砌好，顶部也用砖石砌成拱券状，井口最好也要用砖石修砌，井口要高出地面40~50cm,以防雨水流入窖内。
辐射储藏法，生姜采收后，用1680~8400拉德的60Coy射线照射，可明显抑制生姜发芽，延长储藏保鲜期。
坑埋储藏法，先挖深1m、直径2m的储藏坑，上宽下窄、圆形或方形均可，以坑壁润爽、坑底无地下水为原则。坑*立1把秸秆，以利于通风和测量温度。将经严格挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后再覆盖一层土。以后随着气温下降，分次覆盖土，覆盖土总厚度最后应超过60cm,以保持坑内适宜的储藏温度。
砂土层积储藏法，利用地下天然洞、防空洞或大仓库进行储藏，可储藏生姜1~2：年。在洞内地面铺一层湿沙，1层沙1~2层姜，将姜块码放成1m宽、1m高的长方形，最上部盖一层10cm厚的湿沙，然后覆盖塑料薄膜保湿，每垛堆放生姜1250~2500kg。垛中间竖1个用细竹竿捆成的直径10cm的通风束，并放上温度计，以测量垛温