冷库怎样大量生姜储存

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:10

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热心网友 时间：2023-01-10 00:29

鲜姜保鲜
　　姜，有一点不太受大家的喜爱，在吃饭时选择它作为调味，但是在食用时多半会把姜剔除出来。虽然如此，库华制冷发现，生姜的市场还是很广阔的，毕竟家家户户都需要，而且价格也是比较高，收益还是比较高的，所以经营生姜买卖的商家依旧比较多。

　　对于刚刚收获的生姜,在其表面的表皮或肉内含有大量的水分，所以在被放入库内储存前，一定要进行晾晒，使其含有的水分进行大量蒸发，以此来延长生姜在库内的储存时间，减少储存时发生腐坏变质的情况。但是，有一点需要特别提醒大家，对生姜进行晾晒时，时间不可过长，失水过多也是不利于生姜储存的（一定要注意哦，适量的晾晒）。刚收获的生姜表皮比较水嫩，容易脱皮，因此在库内储存前期，需要把温度控制在17度左右，切记不可过低，以免造成冻伤。在储存一段时间后，温度就可以保持在13℃-14℃左右。除了对温度的*，冷库的湿度也需要引起注意，湿度在一般情况下需要控制在85%-90%之间，过低易使生姜干萎失水，湿度过大的环境则易使生姜出现出芽的情况，降低生姜的品质。

　　除了对生姜所处的储存环境进行各种准备外，后期的监控同样不能少，定期的巡查使一定要有的，要经常看看生姜的表面，是否有发霉，出芽的情况，如果有要及时的剔除。库华制冷提醒大家，只有用心了，才会做的更好

先将生姜洗干净，刮不刮皮都行，拿一个空碗倒入凉水加一勺食盐，将洗干净的生姜放入盐水中浸泡至少一小时，然后将姜拿到通风处晾干，不要拿到太阳下晒。晾干后用纸包起来再放在塑料袋里，记住塑料袋要尽量把空气都挤出来，如果有真空机直接抽一下就可以了，包好后直接放进冰箱就可以了，这个方法可以至少可以将生姜保存两个月以上。
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用沙子保存生姜，沙子就普通的沙子就行，要潮一点，生姜直接埋进沙子里就行，放在阴凉处可以保存至少3个月。
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准备一张保鲜膜，倒一些食盐在上面，将切过的生姜面对着撒盐的地方按住，然后直接用保鲜膜将生姜裹好就可以，但是这个方法保存的生姜时间不会很久，还是短时间内用挖完剩下的姜比较合适。
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用一个带盖子的瓶子，用一片药棉/纱布/化妆棉沾上水，铺在瓶子底部，将生姜放在放进瓶子里，拧上盖子即可。贮藏时间不是很久，尤其要注意底部棉片沾水不要太多，湿润的程度就行，水太多了容易把姜泡坏