如何判断腊肉晒好了 晒多久可以吃
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发布时间：2022-04-19 13:06
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热心网友
时间：2023-07-14 10:22
1.首先用喷*将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里
2.然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉
3.用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了
4.将锅里的花椒挑出来用料理机打碎
5.将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽
6.加适量白糖
7.加炒过的盐和花椒粉
8.加入高度白酒
9.最后加点胡椒粉
10.带上手套抓匀，多抓一会儿，给肉做个按摩这样更容易入味
11.抓好以后腌制4到5天，每天不时翻个（家里热的放到冰箱里腌制，不然臭了）
12.腌好以后将肉条挂在钩子上放到室外晾晒一到二周（时间视自己想吃的口感而定，想吃嫩点的就短些，想吃干点的就长些）
